Ако сакате да ги изненадите вашите гости со нешто и да подготвите необичен десерт, ви препорачуваме да направите eclairs. Исполнет со различни пломби, тие се неверојатно вкусни и неверојатно деликатни! Значи, ајде да видиме со вас некои рецепти на тортата "Eclair".
Рецепт за eclairs со кондензирано млеко
Состојки:
- брашно - 1 предмет;
- сол - 1 лажичка;
- путер - 100 g;
- јајце - 3 парчиња;
- вода - 200 ml.
За полнење:
- кондензирано млеко - 500 g;
- светло суво грозје - 100 g;
- ореви - 100 гр.
За фондан:
- шеќер во прав - 30 g;
- какао - 2 лажици.
- павлака - 2 лажици. лажици;
- Путер - 50 гр.
Подготовка
Во тенџере, истурете вода, фрли сол и ставете парче путер. Ние внесуваме сè на вриење и постепено се става во брашното, мешајќи постојано. По 3 минути внимателно отстранете ја садовите од плочата и малку се лади. После тоа, ние воведуваме едно јајце и лесно тепаме додека не се добие хомогена маса. Ние ја покриваме тавата со лист од пергамент, покријте ја со масло и шијте го тестото, користејќи слатка торба или вообичаена детелинска лажица. Рерната пред-запалам и загревајте до 180 степени. Ние го испраќаме листот за печење во кабинетот и печете ги заготовките 30 минути. Не губејќи време залудно, го подготвуваме полнењето: вареното кондензирано млеко се меша со светлосно суво грозје и ги фрла земјата ореви. Секоја торта е внимателно исечена и полна со подготвената маса. За симпатија, ставаме кисела павлака во бокал, фрламе какао, шеќерен прав и ја загреваме на слаб оган. На самиот крај, ставете парче путер и се меша. Подготвената мешавина се влеа во торба, направи мала дупка на крајот и ги напојува нашите еклаери.
Рецептот за засладувачи
Состојки:
- ладна вода - 0,5;
- брашно - 1,5 предмети;
- маргарин - 150 g;
- сол - 2 нотка;
- јајце - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
Во длабок сад, ние комбинираме сол со маргарин и се става во ладна вода. Ние ги ставаме садовите на слаб оган, топлина и вриење. После тоа, отстранете ја од плочата и истурете во мали количини брашно. Повторно, испратете го тестото во оган и измешајте додека не се добие хомогена вискозна маса. После тоа, ние го ладиме, лесно го победиме и го поставиме настрана. На листот за печење, шијте ја хартијата, подмачкана и употребувајте спринтерски шприц, издлакувајте малку тесто, формирајќи eclairs. Ние ги праќаме колачи на загреана печка и печете 20 минути на температура од 200 степени. Потоа намалете го на минимум и исушете ги eclairs уште 15 минути. Ние ја проверуваме подготвеноста со чепкалка за заби, а потоа ги пополнуваме со полнење по ваш вкус.
Рецепт за eclairs со месо
Состојки:
- брашно - 1 предмет;
- вода - 1 предмет;
- јајце - 4 парчиња;
- Путер - 100 гр.
За месо:
- жолчки - 5 парчиња;
- млеко - 500 ml;
- шеќер - 150 g;
- ванилин;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Во тенџере истурете ладна вода, ставете путер таму, фрлејте ја солта и доведете до вриење на средна топлина. Потоа истурете ги парчињата брашно и измешајте додека не се раствори целосно. По 5 минути, масата почнува да се затемнува малку и веднаш ја извади од плочата. Малку ладење на тестото, ние воведуваме јајца
За да ги подготвиме кремните жолчки, ние трепериме со шеќер и во посебна сад го вариме млекото. Потоа ставете ја јајцата во неа и измешајте ја. Не ги отстранувајте садовите од огнот, вовлечете го преливото брашно и се вари сè додека не се дебели. После тоа, отстранете го кремот и истурете во малку ладно млеко. Изладете го, а потоа ставете го секој еклериум користејќи торба за пециво.