Бисквити: рецепт

Колачињата бисквити (галета, француски, зборот доаѓа од стариот француски гален - голи, болдер) - многу популарен производ поради удобноста на складирање и транспорт, светло суво крцкаво лиснато тесто. Бисквитите се направени од висококвалитетно брашно и вода од пченица со додавање сол, понекогаш квасец, шеќер и прашок за пециво. Обично се разликуваат два главни вида бисквити (зависно од употребените производи): едноставни суви бисквити (т.н. бисквити, крекери) и масни (бисквити со путер или маргарин, околу 10-18%).

За популарноста на бисквити

Едноставни бисквити чуваат квалитети на храна до 2 години, затоа се користат во армијата и морнарицата, во експедиции, како и туристи, планинари, спелеолози. Солени суви бисквити (крекери) понекогаш им служи на пиво, зашто ова особено одговара на бисквити со сирење. Масни бисквити се добро сочувани околу половина година (понекогаш и подолго). Во принцип, секој бисквит треба да има слоевит структура, добро е да се навлажни во вода и лесно да се скрши.

Кои се бисквитите?

Во северниот дел на Франција, тие подготвуваат традиционални француски бисквити од леќата брашно полнети со шунка, сирење и ореви. Чоколадата во бисквити исто така е честа филер. Во принцип, можеме да кажеме дека различни филер, кој го одредува вкусот на различни бисквити, голема разновидност. Има многу простор за кулинарска фантазија. Можете да користите овошје, бобинки, зеленчук и други разни производи, како и нивните комбинации.

Како да се готви бисквити?

Состојки:

• 4 чаши висококвалитетно брашно,
• 1 лажица сол,
• 1-2 чаши вода.

Полнетото може да одбере било, на пример, семиња од кисели ким.

Подготовка:

Загрејте ја рерната на околу 180 ° C

Измешајте го брашното во садот со додавање на сол и мала количина на полнење (1-3 лажички). Малку по малку, ние ќе се прелива вода, постојано vymeshivaya. Внимателно ќе го мамнеме тестото. Тестото треба да излезе без да се држи до рацете. Навалите го тестото во слој и исечете ги на мали плоштади. Секој квадрат го пробиваме на неколку места со вилушка или натпревар. Ние ги шириме бисквитите на сад за суво печење, по можност покриени со пергамент хартија. Печете околу 30 минути, а потоа свртувајте го секој бисквит и печете уште 30 минути. Бисквитите мора да имаат пријатно кафеаво нијанса. Ако бисквитите се сушат добро, тие ќе се чуваат доволно долго за да го зачуваат вкусот.

Печени компири

Можете да готвите компир бисквити (покрај брашното вклучува и компири, јајца, кромид, лук, зеленчук). Ова е едноставно, брзо подготвено јадење, добро прилагодено за закуски.

Состојки:

• 3-5 компири;
• 1 кромид;
• 1 чешне лук;
• 1 куп магдонос;
• 5-8 лажици пченично брашно;
• 2 пилешки јајца;
• парче маст;
• сол и бибер - по вкус.

Подготовка:

Ние ги исекуваме компирите со мали парчиња и варете додека не се подготвени (10-15 минути). Зелените, излупени кромид и лук ние рафинираме што е можно повеќе. Ние ставивме сè во садот на блендерот и го доведеме до хомогеност. Додадете го остатокот од состојките и месете го тестото, треба да се добие малку повеќе густа од палачинки. Загрејте го тава и маснотии со парче маст. Можете, се разбира, да користите растително масло, но потоа компирните бисквити ќе бидат пржени. Ако не сакате да го користите маст поради различни причини, подобро е да додадете малку растително масло во тестото - тогаш тоа нема да изгори. Ние се пече, како и палачинки, Браунинг од двете страни. Можете да служите компир бисквити со разни салати, со урда, домашно сирење, зелена боја.