Оние кои сакаат компири нема да останат рамнодушни кон компир палачинки со мелено месо, кои се многу хранливи и хранливи и се одлични за семејна вечера или вечера. Во Белорусија ова јадење се нарекува "волшебници" и секоја водителка го подготвува на свој начин. Ние ги подигнавме најуспешните рецепти на палачинки со мелено месо, кои не бараат многу време и напор.
Рецепт за палачинки со мелено месо
Состојки:
- мелено месо (говедско + свинско месо) - 300 гр;
- јајца - 2 парчиња;
- компири - 6-8 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- брашно - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - за пржење;
- сол и црн пипер - по вкус.
Подготовка
Излупете компири, решетки ги на парична казна ренде, додадете јајца, брашно, сол, бибер, и измешајте сè добро. Со лак отстранете кожата и ситно се исецка, а потоа се комбинираат со мелено месо, сезона со сол и бибер.
Растителното масло се загрева во тава, ја шири компирната маса како палачинка (околу 1.5 супени лажици), ставете мала рамна торта од мелено месо на врвот, уште една лажица над неа. лажица компир тесто. Скршете ги палачинки на едната страна додека не се формира кора, потоа свртете ги на другата страна, покријте ја тавата со капак, намалете ја топлината и гответе ја садот за 5-6 минути. Служат топла палачинки со кисела павлака.
Draniki со мелено месо во рерна
За оние кои не сакаат да се пржат, ние ќе ви кажеме како да готвите палачинки со мелено месо во рерната.
Состојки:
- мелено месо - 200 гр;
- компир - 800-900 g;
- јајце - 1 парче;
- тврдо сирење - 120 g;
- Зачини за мелено месо и сол - по вкус;
- растително масло за подмачкување на мувла.
Подготовка
Отстранете ја кората од компирот и решетки ја на плиток ренде. Стиснете вишок течност, додадете сол на компирот, јајце, зачини и рендано сирење. Измешајте сè добро. Земете мувла, маст со растително масло, прво ставете слој од компир паста, потоа малку мелено месо измешано со сол и зачини, а потоа повторно слој од компир. Покријте ја формата со фолија и ставете палачинки во рерната, загреана до 200 степени за 30-40 минути. Потоа намалете ја топлината на 150 степени, отстранете ја фолијата и гответе ја садот уште 15-20 минути пред појавата на руменило. Нежно отстранете го draniki од мувлата и да се јаде жешко со кисела павлака.
Draniki со пилешко мелено месо
Состојки:
- пилешко месо - 350 гр;
- компир - 10 парчиња;
- лук - 3 чешниња;
- кромид - 2 парчиња;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол - по вкус;
- растително масло - за пржење.
Подготовка
Излупете го кромидот и лукот и исечете ситно. Со компири, извадете ја кожата, измијте ја и решетки ја на ситен ренде. Комбинирајте со кромид, лук и пилешко, внимателно измешајте сè, солете го и додајте му го брашно на масата. Повторно се меша сè добро. Загрејте го растителното масло во тава и ширете ја масата на компир со лажица, испрскајте го драники од двете страни до руменило боја. Потоа ставете ги на плехот за печење и испратете ја во рерната, загреана до 180 степени, околу 20-25 минути.
Служат со печурки или сос од домати.
Палачинки со мелено месо или мрзеливи цепелини
Ако droniki се смета за јадење на украински и белоруски кујна, тогаш мрзливи цепелини се национално јадење на Литванија, иако е подготвено речиси како draniki.
Состојки:
- компир - 1 кг;
- скроб - 1 суп.л-патки. лажица;
- кромид - 1 парче;
- лук - 2 чешниња;
- фармерки - 300 гр;
- сол и зачини - по вкус;
- растително масло - за пржење.
Подготовка
Кора од компири и решетки ги на парична казна ренде, додадете скроб и сол на неа. Промешајте ја храната со сецкан кромид и лук, зачинете со зачини и сол. Растително масло се загрее во тава, лажица ја лежи компир маса, на врвот стави некои кутии, а потоа повторно компир маса. Печете мрзливи цепелини на двете страни додека не се готви.