И покрај фактот дека газпачо, пред сè, е подготвен од домати домати, други суровини зеленчук се исто така сосема погодни за овој шпански рецепт. Следното место, по традиционалната варијанта на домати на садот, е окупирана од нејзината краставичка верзија - зелен газпачо. Едноставно и лесно јадење е одлично за летен оброк и разни диетални менија.
Зелен гаспачо со краставици и нане
Состојки:
- краставица - 1 парче;
- жолт пипер - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- авокадо - 1 парче;
- зелен кромид - по вкус;
- нане - 1 мал пакет;
- јогурт - 150 ml;
- зелена "Табаско" - по вкус.
Подготовка
Во мешалка, победи претходно исечете краставица и бибер, лук, авокадо пулпа, малку зелен кромид, "Табаско", половина од јогурт и нане. Ако смесата е премногу густа - додадете ладна вода.
Пред сервирањето, зелениот гаспачо треба да се олади, да се попрска со преостанатиот јогурт и украсени со нане. Ако сакате, можете да додадете неколку коцки за мраз.
Зачинета зелена газпачо
Состојки:
- краставица (големи) -2 парчиња;
- зелен бугарски пипер - 1 ЕЕЗ.
- зелен кромид - 3 пердуви;
- чили - 1 ЕЕЗ.
- магдонос - неколку;
- лук - 2 чешниња;
- пилешка супа - 1/2 ст.
- маслиново масло - половина век;
- црвен вински оцет - 2 суп.л-патки. лажици;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- "Табаско" - 2-3 капки;
- сол - по вкус.
Подготовка
Краставица, заедно со лушпа и семки, се сече во големи количини и победи со мешалка заедно со бибер, зелен кромид, чили, магдонос и лук. Додадете пилешка супа , оцет, путер и сок од лимон до изгорена растителна маса. Зачинете ја супата "Табаско" и сол, размахнете повторно во блендер.
Обидете се со гаспачо, додадете сол, сок од лимон, ако е потребно, и малку вода. Се ладиме за 1-2 часа. Истураме супа на чиниите, фрламе неколку коцки мраз, тенки ленти од краставица и кора од лимон.
Крем и нежна газпачо
Состојки:
- краставици (големи) - 3 парчиња;
- жолта слатка пиперка - 1 ½ парчиња;
- чили - 1 ½ парчиња;
- лук - 1 каранфилче;
- сок од лимон - 3 лажици. лажици;
- магдонос - по вкус;
- масни крем или павлака - 3/4;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Сега ќе ви кажеме еден брз и лесен начин да подготвите срдечна и нискокалорична чинија. Краставиците се сецкани заедно со сладок пипер. Ставете го зеленчукот во блендер, додадете лук, сок од лимон и чили (без семиња). Се мешаме во мешалка, пренесуваме хомогена маса во чаша и додадете крем, сол и бибер. Ако краставицата не беше премногу водена и газпачо излезе претерано густа, потоа додадете крем и ладна вода по вкус. Супа од ладна вода се сервира со украсување со свеж магдонос.
Служиме со супа со тост на скара, или додаваме тост од лук.
Зелен гаспачо од краставици, дињи и ракчиња
Состојки:
- краставица (голема) - 2 парчиња;
- зелен кромид - 2 ЕЕЗ.
- босилек, магдонос (сецкан) - половина век;
- свеж ѓумбир - 1 парче;
- лук - 1 каранфилче;
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- јогурт - 1/4 век;
- сол - 3/4 лажички;
- црн пипер - 1/4 лажиче.
- диња (сецкани) - 1/2 лажици;
- Скариди - 120 гр.
Подготовка
Во мешалка или преработувач на храна, мешајте краставица, пролетен кромид, исечени билки, ѓумбир, лук, маслиново масло и јогурт. Измешајте ги сите состојки додека не се униформи околу една минута. Земете го зелен гаспачо со сол, бибер, додајте вода или крем, ако е потребно. Кул гаспачо околу 1-2 часа.
Кога служат на супа, додадете на него претходно варени ракчиња и парчиња диња.
Ако сакате, наместо ладна вода или крем, газпачо може да се разреди со ладна пилешка супа, а наместо ракчиња, додадете парчиња варено пиле.