Мастика е специјална паста, која лесно ја зема посакуваната форма. Со помош, дури и најобемната пита лесно се претвора во вистинско кулинарно ремек-дело. Традиционално, тоа е желатин, млечен и направен од бел слез. Ајде да дознаеме со вас како да подготвувате мастика за торта на многу начини.
Рецепт мастика за торта дома
Состојки:
- суво растворливо млеко - 205 g;
- шеќер во прав - 215 g;
- Кондензирано полномасно млеко - 155 ml;
- сок од лимон - 5 ml.
Подготовка
Прашок неколку пати квасец и се меша со суво природно млеко. Нежно истурете го кондензирано млеко во сува мешавина и додадете сок од лимон. Ние го мачкаме мастичното тесто, и фрламе малку повеќе шеќерен прав ако е потребно. Мастика на домот за затегнување на манжетните треба да биде еластична, хомогена и да не се држи до рацете. Сега даваме деликатес малку лага во фрижидерот, а потоа го користиме за декорација на колачи! Ако сакате да му дадете светла и богата боја, тогаш употребувајте бои за храна за оваа намена.
Рецепт мастика торта за свои раце врз основа на бел слез
Состојки:
- воздух бел слез "Маршмел" - 105 гр;
- шеќер бел прав - 235 g;
- сок од лимон - 15 ml.
Подготовка
Маршано се стави во погоден контејнер, наполен со сок од лимон и загреан во микробранова печка 45 секунди. За време на ова време, неколку пати се мешаме со лажица. Во топла еластична маса, постепено истурајте го преработениот шеќер во прав и го мачкате тестото со рацете до конзистентноста на мека пластилина. После тоа, завиткајте го мастикот во торба и оставете го тоа половина час во фрижидерот, а потоа користете го за да ги моделирате фигурите и да ги декорирате колачињата! Ако сакате да ја направите светла, тогаш користете бои за храна.
Мастика за торта дома од желатин
Состојки:
- шеќер во прав - 535 g;
- желатин сува - 15 g;
- вода 35 ml;
- сок од лимон - 10 ml.
Подготовка
Сува брзо растворлив желатин ние фрламе во плитката пилалет, истурете неколку лажици ладна вода и темелно се мешаме. По 5 минути, ставете ги садовите на слаб оган и топлина додека сите кристали целосно не се растворат. Шеќер во прав неколку пати просејување низ сито и постепено се става во мешавината од желатин во мали делови, постојано мешајќи. Во задебелена малку тежина додаваме свежо исцеден сок од лимон. Сега ја заврши домашната мастика за тортата во филмот за храна и оставете некое време да се "опуштите". Ние ја протриваме работната површина со парична казна во прав од шеќер, поставете ја грутка мастика и извадете ја со тркалачки игла. За да ја дадете вистинската боја, можете безбедно да додадете неколку капки боење храна.
Чоколадо мастика за покривање на торта дома
Состојки:
- бел слез бел слез - 115 гр;
- чоколада - 105 g;
- путер - 10 g;
- маслен крем - 20 ml;
- шеќер во прав - 205 g.
Подготовка
За почеток, се топи чоколадото во микробранова печка или во водена бања. Потоа додадете бел слез и се меша. Загрејте ја масата за да ја зголемите волуменот и темелно измешајте ја кон тврдост. Потоа, истурете во топол крем и ставете го ублажениот путер. Мешајте ги мешавината до целосно хомогена и постепено истурете го прелиен прав. Подготвената мастика е заменете со раце, како тесто, и на крајот треба да излезе мека и еластична. Ние го завиткаме во филм и го оставаме 45 минути. Таквите мастика може да ги украсуваат сите торти и фигури од неа. Ако сакате да му дадете богата кафеава боја, тогаш користете малку бои за храна за оваа намена.