Често различни овошја се користат како главен ароматичен производ за подготовка на разни десерти. Треба да се разбере дека плодовите се најдобри состојки на ваквите десерти, бидејќи содржат природни супстанции корисни за човечкото тело: витамини и микроелементи, органски киселини, растителни влакна и природни шеќери.
Ние ќе ви кажам како да готвите круша во карамела, овој прекрасен и вкусен десерт дефинитивно ќе ве задоволи вашиот дом и гости. Покрај тоа, карамелизирани круши може да се користат за да се направат посложени слатки јадења. За да се подготват круши во карамела, многу сорти, меѓу кои и зимски, се погодни, но сепак не вреди да се изберат меки есенски круши за карамелизирање, овие слатки плодови се вкусни самите по себе, без да се вршат никакви кулинарски процедури на нив.
Круша во карамел - рецепт
Состојки:
- круши не се меки - 2 ЕЕЗ.
- путер, природен - 50 g;
- шеќер - 2-3 лажици. лажици;
- вода - 150 ml;
- вински десерт бел (вермут, мартини, шери, мадера, морско оревче) или коњак - 30 мл;
- лимон - 0,5 ЕЕЗ.
Подготовка
Во сува тава, се топи шеќерот во карамела со минимална топлина. Додадете го путерот и се меша. Брзо исечете ги крушите на половина, отстранете ги кутиите за семенски материјал и сето тоа е излишно. Посипете со сок од лимон од страната на исечокот. Нежно истурете мешавина од вода и вино во садот и се мешаат (водата е подобро да се загрее). Ние стави половина од круши на тава со сече надолу.
Се вари половина од крушите за 5 минути, а потоа се сврти и готви онолку колку што е истото. Сосот треба да се згусне. Исклучете го топлината и изладете ги крушите во сируп. Ние ги шириме половините од крушите во сервирајќи порции и го истуривме сирупот во кој се подготвуваа. Ние служиме круши во карамела со крем сладолед (plombir, чоколаден плочар). Можете да го сервирате овој десерт, џин и тоник со лист од нане, домашна лимонада, неленски зелен чај, колега или ројобо.
Пита со круши во карамела
Состојки:
- круши - 3 ЕЕЗ. просечната големина;
- путер - 50 g;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- вода 100 ml;
- бело десертско вино или ракија - 1 суп.л-патки. лажица;
За тестот:
- Пченично брашно - околу 1 чаша;
- пченкарен скроб - 4 суп.л-патки. лажици;
- кефир - 1 стакло;
- павлака или крем - 100 ml;
- Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
- шеќер - 100 g;
- ореви сецкани ореви или лешници (кернели) - околу 1 чаша;
- сода - 1 нотка;
- ванила - 1 нотка;
- ракија - 1 суп.л-патки. лажица;
- Путер.
Подготовка
Подгответе го карамелизирачкиот сируп во тава (претходен рецепт, видете погоре). Крушите ќе се исечат на мали парчиња не повеќе од 1 cm дебели и попрскани со сок од лимон. Варете круши парчиња во сируп за 5-8 минути на тивок оган. Додека крушата во карамелата се лади во тава, го подготвуваме тестото за пита.
Го вклучуваме огнот во печката - нека се загрее.
Измешајте брашно со скроб и прелијте во работна чинија. Додадовме јајца, шеќер, кисела павлака, кефир, сода, ванила и ракија.
За да служи таков пита е најдобро со чај, со топло чоколадо или компоти, кафето не е многу соодветно, тоа ќе го прекине префинетиот вкус на овој прекрасен десерт.