Кондензирано млеко може да делува како засладувач на тестото или пломбите за готовиот производ. И двете опции ќе ги разгледаме подолу, подготвувајќи мафини со кондензирано млеко.
Мафини - рецепт со кондензирано млеко
За овој рецепт, подобро е да се користи варено кондензирано млеко, кое ќе го надополни вкусот на мафини со светла карамелна нијанса.
Состојки:
- брашно - 355 g;
- прашок за печење - 10 g;
- сода - 5 g;
- путер - 115 g;
- Кондензирано млеко (варено) - 395 ml;
- млеко - 290 ml;
- Јаболков оцет - 15 мл.
Подготовка
Истурете го јаболковот оцет во млеко и оставете сè да виткаат. Алтернативно, можете да го користите кефир со маснотии. Измешајте ги првите три состојки заедно. Се топи путерот и се меша со кондензирано млеко, потоа се става во мрзнето млеко. Истурете во мешавина на суви состојки и повторете го месењето додека не го добиете тестото од саканата конзистенција. Дистрибуирајте го тестото меѓу клетките на мувлата и испратете го сè во рерната 25 минути (180 степени).
Крем за мафини со кондензирано млеко
Алтернатива на кифла со кондензирано млеко може да биде нормална кифла покриена со крем подготвен со додавање на кондензирано млеко. Таквиот крем има пријатен млечен вкус без изразена слатка сладост.
Состојки:
- путер - 145 g;
- кондензирано млеко - 145 ml;
- шеќерен во прав - 290 g.
Подготовка
Пред-омекнете го путерот, а потоа почнете да го разлевате со порции, попрскувајќи го прелиениот шеќер во прав. Внимателно истурете во крем кондензирано млеко, исто така, без запирање на корола. Кога се додава кондензирано млеко, продолжете да бркате уште 3-4 минути, а потоа поставете го кремот.
Чоколадни мафини со кондензирано млеко
Можете да го истурите кондензираното млеко во веќе подготвени мафини, откако ќе направите дупки во трошките и може да ги испечете веќе со кондензирано млеко, како што решивме да направиме.
Состојки:
- брашно - 215 g;
- какао - 55 g;
- прашок за печење - 10 g;
- сода - 5 g;
- млеко - 235 ml;
- јогурт - 115 ml;
- мед - 65 ml;
- јајце - 1 парче;
- горчлива чоколада - 65 g;
- конзервирано млеко.
Подготовка
Измешајте ги првите четири состојки заедно. Исто така, победи јајцата заедно со јогурт и течен мед. Истурете ја добиената мешавина на суви состојки и додадете млеко. Кога ќе добиете хомогено тесто, го дистрибуирате во облици, пополнувајќи ги на половина. Потоа ставете една лажица кондензирано млеко во центарот и истурете го преостанатото тесто. Подготвените мафини треба да се печат околу 12-16 минути на 180 степени.