Чудото е национално јадење на Дагестанската кујна, потсетувајќи на пита или патерици со различни пломби. Тие се печат во сува тава, тава, а потоа се намачкани со стопен путер.
Рецепт чудо со урда
Интересна комбинација на урда и зеленило ќе ве задоволи со многу деликатен вкус.
Состојки:
За тестот:
- брашно - 4 предмети;
- сол - 1 лажичка;
- вода - 2 лажици.
За полнење:
- зелен чај - 100 гр;
- коријандер - 50 g;
- јајце - 3 парчиња;
- урда - 400 g;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Рецептот за готвење на чудо е прилично едноставен. За почеток, не измешајте дебело хомогено тесто, мешајте брашно, вода и сол. Оставете го тоа 30 минути на топло место, а во меѓувреме го подготвуваме полнењето. Зелените се добри за рудникот, ситно сецкани и мешани со рендано урда. Потоа додадете јајца, бибер и сол. Потоа, отсечете го малку парче тесто, се тркалаат во топка и се тркалаат во тенка торта. Половина од рамниот слој го ставате готвеното полнење, покријте ја втората половина, внимателно залепете ги рабовите и пржете на суво топла тава на двете страни. Потоа го префрлиме чудото на чинија и подмачкуваме со многу масло.
Рецепт чудо со сирење
Состојки:
- компири - 5 ЕЕЗ.
- Адиге сирење - 300 гр;
- брашно - 500 g;
- кефир - 1 предмет;
- сода - 1 кафена лажичка;
- сол - 0,5 лажици.
- Путер.
Подготовка
Прво ќе ја мачкаме основата. За да го направите ова, ние се прелива брашно во слајд, додадете кефир, сода и сол. Ние мачкам хомогено тесто, го делите на 8 еднакви делови и се тркалаат секој во тенка рамна торта. За полнење, варете додека не се подготвени компири, месете го во пире, додајте рендано сирење и се меша. Ставаме кутии на рамна торта и внимателно раскинуваме на рабовите.
Скршете го чудото во загреана сува тава од двете страни. Потоа преминете на чинија и подмачкајте со путер.
Рецепт за чудо со тиква
Состојки:
- брашно - 4 предмети;
- сол - 1 лажичка;
- тиква - 500 g;
- вода - 2 лажици.
Подготовка
Најпрво го согоруваме тестото со тебе. За да го направите ова, на братот лепевме брашно, додаваме кефир, сол, сода. Ние мачкам хомогено тесто, го делат на 10 еднакви делови и се тркалаат секој во многу тенка торта. За полнење ја чистиме тиквата, се сече на коцки и се вари додека не се подготви. Потоа исцедете ја целата вода и мелете го со мешалка во хомогена маса. Ставаме половина од колчињата и внимателно ги разделуваме рабовите. Скршете го чудото во загреана сува тава од двете страни. Потоа преминете на чинија и подмачкајте со путер. Бон апетит!