Подарок за вистински обожаватели на слатки ќе биде рецепт за шербет со кикирики варени дома: многу сладок, богат и текстуриран деликатес. Подолу, ќе погледнеме неколку различни техники за готвење, од кои секоја сигурно ќе најде свој приврзаник.
Шербет со кикирики - рецепт
Што прави шербет со кикирики? Како по правило, се користи стандарден сет на состојки: шеќер, путер и млеко. Ние малку ја менуваме формулацијата со додавање на жолчките и сируп од пченка. Поради таквите адитиви, деликатесот ќе биде помал и ќе се протега во вид на нугати.
Состојки:
- протеини од две јајца;
- мед - 115 ml;
- гранулиран шеќер - 320 g;
- сируп од пченка - 60 ml;
- путер - 45 g;
- кикирики - 2 суп.л-патки.
Подготовка
Загрејте го медот во посебна чинија. Од шеќер и сируп од пченка, гответе го карамелот, уверувајќи дека неговата температура е околу 150 степени. Избегнувајте ги белите јајца додека не достигнат цврсти врвови, намалете ја брзината на блендер и почнете постепено истурајте топол мед. По него - шеќерен сируп и само после топено путер. Комбинирајте го подготвената мешавина со кикирики и дистрибуирајте во форма. Оставете го замрзнување.
Како да направите шербет со кикирики?
Ако во претходниот рецепт ја употребивме технологијата за готвење која бара одредена вештина, тогаш е смешно лесно да се подготви шербет според овој рецепт: нема да бидат потребни термометри и мешалки.
Состојки:
- Белиот бел слез - 60 g;
- путер од кикирики - 10 суп.л-патки. лажици;
- гранулиран шеќер - 355 g;
- кикиритки - 210 гр.
Подготовка
Ставете го шеќерот, бел слез и путер од кикирики во тенџерето. Почекајте додека смесата не стане толку хомогена, повремено со мешање со силиконски шпатула. Измешајте го готовиот шербет со цели кикирики додека смесата не замрзна. По стврднување, пресечете го во коцки.
Како да се подготви шербет со кикирики од кондензирано млеко?
Состојки:
- кондензирано млеко - 395 g;
- гранулиран шеќер - 210 g;
- путер - 125 g;
- шеќерен сируп - 125 ml;
- кикирики - 1 суп.л-патки.
Подготовка
Измешајте ги првите четири состојки заедно и ставете на средна топлина. По вриење, гответе ја смесата 12-14 минути додека не стане карамелна нијанса. Комбинирајте топла нугати со кикирики и дистрибуирајте во форма. По стврднување, се сече на парчиња од саканата големина.