Месото, додадено на супа од компири, го претвора баналното прво јадење во оригинално хранливо јадење.
Откако ја подготвивте таквата супа за ручек, сигурно ќе бидете задоволни со резултатот и ќе ја дефинирате во листата на приоритетни јадења.
Рецепт за супа од компири со топчиња од месо
Состојки:
- мелено месо - 450 гр;
- трошки од леб - 50-75 g;
- Клубени компири - 450 g;
- кромид - 160 g;
- моркови - 160 g;
- бибер слатка бугарска - 110 гр;
- растително масло - 75 ml;
- прочистена вода - 2 литри;
- сол - по вкус;
- земјата црн пипер - по вкус;
- грашок од слатка пиперка - 4 ЕЕЗ.
- ловоров лисја - 2 парчиња;
- свеж зеленчук од копра и магдонос - по вкус.
Подготовка
До месото за месо додаваме трошки од леб, сол, црн пипер и добро се мешаме. Ние формираме од неа ќофтиња со големина на малку помалку орев и привремено се постават на широка плоча или сечкање. Компирите од јагода се ослободуваат од кожи, се сечат на коцки, се потопуваат во вода што врие и повторно доведуваат до вриење. Фрлете топчиња и гответе на умерен оган за петнаесет или дваесет минути.
Во меѓувреме, чистиме и исекуваме мали кромидчиња, моркови и слатки бугарски пиперки во мали коцки, пржени во растително масло додека не се меки, и исто така испратете ги во тенџере. Супа од сезона со сол и бибер, фрли грашок од слатки пиперки и лаврови лисја и врие уште пет до десет минути.
Една минута пред крајот на готвењето, лежевме сецкан зеленчук.
Компирска супа со ќофтиња
Состојки:
- мелено месо - 175 g;
- Клубени компири - 340 g;
- кромид - 75 g;
- грашок зелен свеж или замрзнат - 50 g;
- лук - 1 каранфилче;
- растително масло - 75 ml;
- крем - 50 ml;
- прочистена вода - 1 л;
- сол - по вкус;
- земјата црвена пиперка - 12 g;
- брашно - 60 g;
- путер или павлака - по вкус;
- croutons - по вкус;
- зелен кромид и магдонос - по вкус.
Подготовка
Полнењето се меша со мрсна пиперка и сол и формираме мали тркалезни ќофтиња.
Водата се загрева до вриење, го фрла излупениот компир,
Во тава со растително масло, пржете многу ситно исечен кромид, лук, зелен кромид и пион во маса.
Во крем, го пиеме брашното и истурете тенок поток во супата. Загрејте до вриење, постојано мешајќи, фрлете ги подготвени топчиња и отстранете ги од топлина.
Подготвен супа пире служи со магдонос зеленчук, croutons и парче путер или една лажица кисела павлака. Бон апетит!