Удобните печурки се еден од култните производи за поголемиот дел од жителите на Руската Федерација и некои земји од поранешниот СССР. Од јастиви печурки можете да готвите различни вкусни јадења, вклучувајќи котлети.
Сечкалки од полнење на печурки - одлична алтернатива на котлетите од месо и риба, особено за постот и вегетаријанците од одреден вид. Коллетките од печурки, подготвени според традиционалните рецепти, ќе бидат добри не само во секојдневното секојдневно мени, туку и на празничната маса.
Како да се готви печурки?
Ние подготвуваме печурки од бели печурки.
Состојки:
- бели печурки - 1 кг;
- кромид - 2-3 парчиња. просечната големина;
- јајце пилешко -3-4 парчиња;
- растително масло - 4 супени лажици;
- земјата рака;
- сол;
- мелени трошки.
Подготовка
Прво, варете ги прочистените и изми печурки во лесно солена вода 8 минути (подолго не треба да се готват, инаку ќе го изгубат вкусот и повеќето корисни својства). Фрли варени печурки во сито и чекајте 5 минути, а потоа ситно сецкан (може, се разбира, нож со рака, но побрзо - со помош на хеликоптер или мелница за месо). Додадете сурови пилешки јајца, се меша со мрсна црн пипер, сол и се меша темелно. Маслото се загрева во тава. Од подготвената фармерка формираме котлети, великодушно фрлајќи ги секој во мршаница или брашно. Фрај печурки patties од двете страни, додека златно кафеава. Намалете го топлината и уште 15-20 минути пржете, покријте ја тавата со капак.
Завршени печурки котлети може да се сервира со компири, ориз, мешунки, било каша, што е речиси секој гарнир. Исто така е добро да се сервира свеж зеленчук и кисела павлака или светли крем сосови.
Печурки рифови со печурки
Состојки:
- шампињони - околу 800 гр;
- житарици гриз - 3-4 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 2-3 средна сијалица;
- масло - 3-4 суп.л-патки. лажици;
- трошки од леб;
- земјата црн пипер;
- сол.
Подготовка
Излупените, миени печурки се измешани на кој било пригоден начин и ние ќе ги изгасиме во маслото во длабок тавче или соте пан на тивок оган, додека сокот што се ослободува од печурките испарува со 2/3 и печурките не добиваат златно-кафеава нијанса. Подготвени на овој начин, масата на печурките се меша со гриз и додадете ситно исечен кромид. Намалете го полнењето и зачинете со пиперка. Ние го загреваме маслото во тава без рачка, ние ќе ги обликуваме котлетите, фрлајќи ги во брашно и / или мелници, и пржете во тава од двете страни на средна топлина додека не се насликаат кафеава кафеава боја. Ние ја доведуваме до подготвеност во загреана печка за 15-20 минути на просечна температура. Послужуваме со сос од павлака и со секое јадење. Можете да направите неколку различни видови котлети за малку да ја промените вечерата. Значи, корените за морков и сите чиста котлети се соодветни.
Котлети од сушени печурки
Бидејќи во поголемиот дел од Русија студената сезона трае доволно долго, многумина се интересираат како да направат котлети од сушени печурки, кои се собираат за понатамошна употреба. Готвење котлети од сушени печурки е доста прифатлив начин.
Состојки:
- сушени цепеници - 200 g;
- крем природни млечни производи - 1, 5 чаши;
- путер природен - 50 g;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- јајце на пилешко - 3-4 парчиња;
- црн пипер;
- морско оревче;
- сол;
- бел леб - 1 парче;
- брашно за лепење;
- растително масло за пржење.
Подготовка
Првите исушени бели печурки ќе бидат исполнети со врела вода, чекајте додека не се натопени, се ладат, исушат и сецкан. Трошката од лебот е натопена во крем и додадена на печурките. Ајде да додадеме путер, јајца, бибер и морско оревче. Печурската маса е кисела, внимателно измешана со малку vzobem. Го загреваме маслото во тавче за печење, обликуваме котлети, ги поместуваме во брашно и испрскајте средно топливо на двете страни.