Во моментов, рецептите на мрзливи лазања од ерменскиот лаваш добиваат популарност. Еволуцијата на овој феномен е доволно лесна за да се објасни и да се разбере: се разбира, да се подготви лазања дома од пита леб за многумина - едноставна удобна и брза опција. Се разбира, овој пристап за подготовка на лазања не може да се смета за традиционален или класичен, но може да се претвори во вкусно јадење, кое на некој начин ја рефлектира и отелотворува оригиналната кулинарна идеја. Ние ќе ги разгледаме ваквите рецепти како варијации за зафатени луѓе, ергени и оние кои не сакаат да се мачат со готвење. Тенка, безславна ерменска лаваш е релативно погодна за такви јадења (треба да се забележи дека грузискиот лаваш не е погоден за ова, а не за дебелината).
Да ви кажам како да направите лаваш од лаваш. Полнењето може да се користи исто како и за подготовка на традиционална класична лазања . Па, или фантазираат, овој пристап, всушност, генерира нови ремек-дела.
Рецепт за пита лазања со мелено месо
Состојки:
- тенок лаваш - 2-3 лисја;
- секое мелено месо - 1 кг;
- доматите се густи зрели - 4-5 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1-2 парчиња;
- сирење на тврди сорти - 200-300 гр.
За сос:
- природен крем - 200 ml;
- пченично брашно - 2-3 лажици. лажици;
- Морче и други суви зачини;
- бело вино - 25 ml.
Подготовка
Домати се испаруваат со врела вода и се излупени, по што го удираме блендерот до зашеметена состојба. Ситно исечете го кромидот во тава со мала количина растително масло. Нежно додајте рендано моркови на просек ренде и продолжи да кафеава за 5-8 минути. Ставаме во истата кутија и чорба, мешајќи со шпатула за 15 минути. Сезона со зачини. Додадете пулпа на домати и гответе за 3-4 минути на тивок оган.
Подгответе го сосот: поминете го брашното во сув тавче додека малку нерамна, истурете го кремот и топлината 4 минути, додајте вино, морско оревче и лук.
Сега, всушност, лазања. Лаваш го пресекуваме со нож на плочите со правилна големина и нежно во спојката (без преклопување) ги ставаме на садот за печење со големи страни, претходно намастен со маснотии. Потоа се шири полнење, посипете со сирење и лесно се прелива сос. Повторете ги слоевите. Се пече во рерна за околу 45 минути на температура од 180-190 степени.
Подготвени да лазања попрскана со рендано сирење и сецкани билки. Пред сервирање, лесно лади се додека лазања не ја загуби формата.
Растителна лазања од лаваш
Состојки:
- лаваш тенки - 2-3 лисја;
- модар патлиџан - 3-4 парчиња. просечната големина;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- слатка пиперка - 4 ЕЕЗ.
- грав од зелена низа - 300 g;
- лук - 4-5 дентикул;
- малку растително масло за пржење;
- природен путер - 50 g;
- цврсто рендано сирење - 200-300 g;
- крем природен за наводнување - 200 ml;
- зачини суво тло;
- зелените се различни.
Подготовка
Прво, пополнување на зеленчук. Модар патлиџаните се сечат на мали коцки и се натопени во ладна вода 15 минути, а потоа се фрлаат назад кон сито. Секој грав под е поделен на 3 дела.
Ние го пресечиме лебот од пита во чинии со вистинска големина. Сега го подмачкуваме садот за печење со растително масло, го шириме задникот од плочата за тесто, го дистрибуираме растителното пополнување одозгора, потоа - слојот на сирење и повторно - слојот од тестото. Повторете ги слоевите. Посипете со крем и печете во рерна за 25-30 минути. Подготвени да лазања попрскана со рендано сирење и сецкани билки.