Еднаш, едно време, еден човек излезе со начин да се скрие полнењето во тесто, а потоа пржете го или испечете го. И досега ја користиме оваа идеја. Рецепти во кои комбинација од тесто и месо е голема разновидност, но прва по популарност, заедно со пржени пити со зелка , останува рецепт за вкусни пржени пити со месо.
- овој начин на готвење подразбира не премногу масно полнење, инаку ќе биде тешко да се асимилира јадењето;
- месото се обиде да направи повеќе сочно, со додавање на кромид, супа во спротивно пополнувањето на пита ќе се распадне во тесна грутка;
- брашно за тесто, и покрај нејзиниот квалитет, не заборавајте да квасите;
- изберете највисоко квалитетно брашно на докажани производители;
- Пржени пијалоци со месо се повозбудливи од пити од други видови тесто.
Пиперки со пржени квасец со месо
Состојки:
За тестот:
- брашно - 4 предмети;
- сува квасец - 1 пакет за 1 кг брашно;
- шеќер - 2, 5 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 50 g;
- јајце - 1 парче;
- сол - 1 лажичка;
- вода - 300 ml;
- млеко - 200 мл.
За полнење:
- мелено свинско месо или свинско месо - 0,5 кг;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- сол, бибер - по вкус;
- супа или вода.
Подготовка
Стандардни пржени пити со месо се готват по овој редослед: ставете го тестото, но додека е соодветно, тие се ангажирани во полнење.
За тестото квасец се меша со пресечено брашно. Мешавина на јајца, млеко, сол, шеќер и масло се влива во брашното, почнувајќи да го мачкате тестото. Тестото треба да биде малку подебело отколку на фритерите. Во зависност од квалитетот на брашното, може да биде потребна различна количина на течност, така што ќе додадеме вода, осигурувајќи дека тестото не изгледа премногу течно. Покријте и ставете го тестото во темно место, треба да се "подигне" два пати.
Ние во тоа време ќе се занимаваме со полнење за пити. Нема ништо комплицирано овде. Фрај кромид, малку подоцна додадете мелено месо. Ние го донесуваме на половина подготвеност. Потоа ги поврзуваме сите состојки, додаваме сол, пиперка за вкус и разредување на супа.
Се приближува на вториот пат тестото се отстранува и "прашок" со брашно, за да не се држи. Директно на маса го истураме брашното и го употребуваме веднаш штом тестото почнува да се држи. Ние го делиме тестото на парчиња, во зависност од тоа кој претпочита колку големина и питиме.
Во оваа фаза од процесот, препорачливо е да се поврзете асистент. Едно лице ќе направи пити, а второто ќе се види, за да не се изгорат и да се претвори во време.
За време на пржењето, не правијте премногу оган, инаку тестото ќе зајакна силно од надвор, а поблиску до средината ќе остане влажна. Доколку не сакате да се збркате со тестот, тогаш можни се две опции: првиот е да го користите готовиот тест од продавницата, а вториот е да ги подготвите пржените пити со месо од безбоен тест.
Bezdorozhevoy тесто за пити
Да пити на безбоен тест не се тешки, треба да користите некој прашок за пециво. Во овој рецепт, ќе користиме сода. И така да не се чувствува вкусот на сода, ќе го изгасиме со кефир. Гаснење на сода - значи да се измеша со некоја киселина, во нашиот случај, киселината присутна во кефир. Сода ќе реагира со кефир и веднаш штом овој процес ќе заврши, сода се смета за гаснат.
Состојки:
- пченично брашно - 3 предмети;
- јајца - 2 парчиња;
- растително масло - 30 g;
- кефир - 1 предмет;
- сода - 1 кафена лажичка (без врвот);
- сол - 1 лажичка;
- шеќер - 2 лажици.
Подготовка
Ги бришеме брашното. Сите, освен брашното се мешаат, и додавањето на мешавината на брашното, го мачкаме мек тесто. Mesim внимателно, така што неговите раце се речиси не лепливи. Тогаш тестото за кефир е покриено со прехранбен филм и нека остане половина час пред пржење.
Дајте им малку пити, покривајќи ги садовите со чиста крпа.