Патчето месо е различно од тврдоста и сувоста на пилешко, но ако сакате да готвите навистина неверојатно вкусно и сочно јадење, ние ќе ви помогнеме во тоа. Ние нудиме неколку оригинални рецепти за маринада за патка!
Маринада за патка со портокали
Состојки:
- соја сос - 3 лажици.
- портокали - 2 парчиња;
- лук - 2 чешниња;
- зачинети билки, зачини - по вкус;
- чили пиперка - по вкус.
Подготовка
Сега ви кажам како да подготвите маринада за патка. Значи земете портокали, исчистете ги од кора од лимон и сотежете го сокот во длабок сад. Потоа додадете сос од соја и стиснат лук со лук. Ќе ставиме на зачинета билки, сол и сецкан чили пипер. Сите добро измешани и размачкани со оваа маринада обработени труп. Времето за маринирање на месото е околу 4 часа, по што можете да ја исушите птицата во тава или печете во рерната.
Маринада за патка во Пекинг
Состојки:
- соја сос - 3 суп.л-патки. лажици;
- ѓумбир корен - 5 g;
- мед - 3 суп.л-патки. лажици;
- топла вода - 50 ml;
- ориз оцет - 3 суп.л-патки. лажици;
- оризова вино - 150 ml;
- пченкарен краставица - 1 кафена лажичка;
- Кинески мешавина - 3 лажици.
Подготовка
Во мал тенџере истурете ориз оцет, вино, ставете мед, додадете го излупениот и рендан корен на ѓумбир и зачини. Ние стави марината на слаб оган, донесе на вриење и се вари 15 минути, мешајќи повремено. Овој пат го скршиме скробот во топла вода, мешаме и истурете го во марината, лесно ја тепаме масата со вилушка. Чекаме додека течноста не почне да се згусне, да ја извади од огнот и да ја покрие патка со подготвена маринада.
Маринада за патка со мед
Состојки:
- лимон - 1 парче;
- соја од соја - 80 ml;
- мед - 1 лажица масло. лажица;
- сенф со рен - 2 лажици.
- лук - 3 чешниња;
- зачини за патка - 1 лажичка;
- зачинета кари - 1 лажичка;
- мајонез - 2 суп.л-патки. лажици;
- земјата црн пипер - по вкус.
Подготовка
Ние подготвуваме маринада во било која, само не емајлирани, прибор. Прво, ние го чистиме лимонот, го исцедиме сокот од неа, истурете го во сос од соја и измешајте го. Потоа ставете го мед и ставете ги садовите во водена бања. Се меша, доведете ја смесата на хомогена конзистентност, додадете сенф и се меша. Сега ставете ја тенџере со маринадата на мал оган и лесно загрејте го. Стиснете го чистиот лук преку кујнскиот преса, истурете го на подготовка на маринадата, доведете го до вриење, но не го вари.
Штом смесата почнува да се меур, додадете смачкана кари, зачини за печена патка, мрсна црн пипер и брзо мешајте ја масата. Потоа, ставете го мајонезот, исклучете го огнот, отстранете го тенџере од плочата и оставете да се излади под затворен капак. По 30 минути мед марината ќе биде целосно подготвена и ќе можат да ја полнат патка.
Класична маринада за патка
Состојки:
- лимон - 0,5 парчиња;
- црвена пиперка - 2 лажици;
- сол - 1 лажичка.
Подготовка
Од исчистениот лимон го исцедиме сокот, додаваме црвен пипер и сол. Добро измешајте додека не се униформа, истријте ја марината и држете го 1 час.
Маринада за патка со вино
Состојки:
- бело суво вино - 1 предмет;
- сува сенф - изклинвам;
- сок од лимон - 0,5 лажици. лажици;
- сијалица - 2 парчиња;
- ловоров лист - 3 парчиња;
- каранфилче - 5 ЕЕЗ.
- бибер грашок - по вкус;
- рузмарин - 0,5 лажици.
Подготовка
Кромидот се ослободува од лушпите, се мијат и резан со прстени. Потоа го ставаме во тенџере, истурете вино, додајте сок од лимон, ставајте сенф, каранфилче, ловоров лист, рузмарин, бибер и сол. Сите добро измешани, ставете на слаб оган и доведете до вриење. Следно, ние ја отстраниме марината од плочата и целосно ја изладивме.