Со едноставноста на одгледување и отсуството на потреба да се кандидира по печурките во шумата, печурката од остриги само се натпреварува со печурките. И така ниската цена за нив, овозможија да експериментираат со професионални и домашни готвачи. Постојат многу рецепти со печурки од остриги, но денес ќе разгледаме некои од начините на неговото мариноване.
Рецепт за кисели зајаци дневно
Состојки:
- печурки од остриги - 0,5 кг;
- растително масло - 50 g;
- оцет - 20 ml;
- сол - 2 кафени лажички;
- каранфилче - 2 пупки;
- лорел - 1 ЕЕЗ.
- лимон - ½ парчиња. ;
- лук - 5 дентикул;
- пиперки - 5 грашок;
- кромид - 1 парче;
- вода 250 ml.
Подготовка
Остриги е добро и темелно исплакнете, подобро е да го направите тоа неколку пати. Потоа се сече на мали парчиња. Сега комбинирајте ги сите состојки освен печурки, оцет, лимон и лук и ставете ја на шпоретот. Гот за една четвртина од еден час, пет минути, додадете исцеден лук, а за неколку минути оцет и сок половина лимон. Откако ќе ја затегнете марината и испратете печурки од остриги, потребно е да се вари уште една четвртина од еден час. Додадете го кромидот исечете го на половина прстени и оставете го да остане околу пет часа. Овој пат е повеќе од доволно за да ве натера да добиете вкусни кисела песок од остриги дома.
Рецепт на кисела цреши за зима
Состојки:
- печурки од остриги - 1 кг;
- вода - 0,5 л;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- оцет 9% - 50 ml;
- растително масло - 20 g;
- семе од копра - ½ лажиче;
- Лаурушка - 2 ЕЕЗ.
- пиперки - 5 грашок;
- лук - 5 заби;
- каранфилче - 3 пупки.
Подготовка
Добро исплакнете ги остригите печурки под проточна вода, расклопувајте ги печурките и исечете ги капките од нозете, бидејќи нозете изгледаат многу тешко, можат да се користат за пржење и да ги собере само капите, но тоа е за љубовницата. Големи капи сече на половина или големи ленти. Оние печурки што ќе ги киселиш, истурете ладна вода и додадете ги сите состојки, освен за оцет и масло, тие треба да се донесат до вриење. Потоа додадете го оцет и гответе половина час. Новата пена треба да се отстрани, но внимателно, без зафаќање на површини зачини. На крајот готвење, обидете се со марината и додадете повеќе зачини по вкус, можеби ви недостасува нешто. Во стерилизирани тегли, шијте ги печурките од остриги и истурајте ја марината, потоа истурете малку масло во тегли за да го покриете со тенок филм и закачете го. Овој рецепт за кисела цреша дома е корисен за секоја водителка.
Рецепт на кисела корела печурка
Состојки:
- свежи остриги печурки - 1 кг;
- моркови - 1 парче;
- лук - 6 дентикул;
- кромид - 2 парчиња;
- сол - 2 кафени лажички;
- шеќер - 1,5 лажици. лажици;
- црн пипер - Ѕ лажиче;
- бибер црвено - Ѕ лажиче;
- коријандер - 1 лажичка;
- растително масло - 75 ml;
- оцет - 70 ml.
Подготовка
Печурки темелно исплакнете, исечете ги парчиња широк еден сантиметар и ставете ги