Како да се готви зајак - прашање кое ја интересира секоја домаќинка во чија куќа има ловец. Заичатина се пече во рерна и на клада, се варат, задушени, вкусни котлети и пити се подготвуваат од месото на зајакот. Меѓу рецептите наведени подолу, секој ќе најде можност за себе.
Како вкусно да готви зајакот?
Јадења од зајакот се вкусни и срдечни, но дека тие стануваат толку, играта мора да биде способна правилно да се готви. Препораките подолу ќе помогнат дури и за првпат да се справат со проблемот без проблеми и да му угодат на семејството со миризливи јадења.
- Zaichatina има специфичен вкус и вкус, со цел да се ослободи од нив и да се подготви зајак без мирис, треба да го натопете трупот. За да го направите ова, во литар вода, растворете 200 ml оцет, а добиената смеса се истура месо 4-5 часа.
- Замрзнатото зајачко месо не бара претходно натопување.
- Месото на зајак практично е лишено од масни мешавини, затоа кога се препорачува месо за печење да се изложат парчиња путер или друга маст.
Како да готви зајакот во рерната?
Како да се направи зајак со зеленчук во рерната, за да го направите вкусно, деликатно и не пресушено месо, можете да научите од овој рецепт. Zaichatina ќе биде многу повеќе тендер и помали, ако за време на периодот за печење форма е затворена со капак или фолија. Кога служи на маса, садот е посеан со сечкани билки од копра и магдонос.
Состојки:
- труп на зајак - 1 парче;
- кромид - 2 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.
- сол, зачини;
- Путер.
Подготовка
- Трупот се сече на делови, сол, црн пипер.
- Кромид резан со тенки прстени, моркови сече во кругови, ситно сецкани зеленчук, слатки пиперки исечени во големи коцки.
- На дното на образецот за печење се постават тенки плочи од путер, одозгора место зеленчук и месо.
- Исто така, ставете парчиња путер.
- На 200 степени зајак во рерната ќе биде подготвен за 50 минути.
Како да се готви зајак во тенџере?
Јадењата во саксии се секогаш попребивачки од оние подготвени на традиционален начин. Како да се направи зајак во тенџере за да стане сочен и вкусен, е опишан во овој рецепт. Бројот на компоненти може да се менува според вашиот вкус. Супа во овој случај, и одговара на месо, и зеленчук, или можете да добиете со со вода. За време на печењето, садовите треба да бидат покриени со капаци.
Состојки:
- труп на зајак - 1 парче;
- компир - 1 кг;
- кромид - 2 парчиња;
- моркови - 2 парчиња;
- супа;
- сол, зачини.
Подготовка
- Трупот се сече на мали парчиња, солени, зачинети со зачини.
- На дното на садовите лежи месото, потоа исечен зеленчук.
- Истурете се со супа и печете печено од зајачко месо во рерната за 1 час.
Како да се готви зајак со кисела зелка?
Зајакот, варен во Берлин, е необично јадење, но многу срдечен и апетитен. Јаболките пожелно користат кисели сорти. Тие може да се нанесуваат на текила, како што е наведено во рецептот, но може да се сече на парчиња и да се стави со останатите состојки. Ако користите кисела зелка заедно со сокот, тогаш дополнителна течност нема да биде потребна.
Состојки:
- зајак - 1 труп;
- сланина - 100 g;
- кромид - 2 парчиња;
- кисела зелка - 500 g;
- јаболка - 2 парчиња;
- супа;
- сол, зачини.
Подготовка
- Исечете го трупот со парчиња, сол и бибер.
- Масата се стопи во тава и пржете го месото.
- Додадете смачкан кромид, рендани јаболка и зелка.
- Истурете малку супа и чорба додека не завршите.
Lentach паштети
Zaichatina, рецепти од кои може да се најде во различни кулинарски публикации, совршено го диверзифицира вообичаеното мени и додава допир на пикантност кон неа. Паштета често се подготвува од живина и јастиви, а од рецептот прикажан подолу, можете да научите како да подготвите вкусна и нежна паштета од зајакот.
Состојки:
- зајакнуваат помалку коски - 600 g;
- кромид, моркови - 2 парчиња;
- путер - 100 g;
- маст - 150 g;
- црвено суво вино - 50 ml;
- сол, зачини.
Подготовка
- Месо се сече на парчиња и пржете.
- Ставете го сецкан кромид и морков.
- Истурете го виното и чорбата додека месото не е подготвено.
- Поминат сите состојки двапати преку мелница за месо, додадете путер, сол, зачини и мешајте.
Како да се готви зајак во павлака?
Рецептот за готвење леќа во павлака е едноставен, разбирлив и достапен за секого. Благодарение на сланина, стопен путер и неверојатно вкусен сос од павлака, месото на зајакот ќе излезе меко и ќе биде совршено одвоено од коската. Совршен додаток на ова јадење ќе биде варен компир и свеж зеленчук.
Состојки:
- зајак - 1 парче;
- масти - 300 g;
- кромид - 1 парче;
- брашно - 3 суп.л-патки. лажици;
- павлака - 1 стакло;
- Путер - 2 лажици. лажици;
- сол, зачини;
- супа - 250 ml.
Подготовка
- Трупот се сече на парчиња, се сечат во месо, а во нив се вметнува парче сланина.
- Месото се става на подмачкан сад за печење, посеан со сецкан кромид и се истура со стопен путер.
- На 200 степени се пече до руж.
- Како резултат на сок се става во садови, додадете кисела павлака, супа, сол, зачини и доведете ја смесата на тивок оган на вриење.
- Брашното се пржи во сува тава и се вбризгува во сос, мешајќи.
- Истурете го сос од месо и испратете го во рерната.
- Зајчатина во павлака ќе биде подготвена за 40 минути.
Како да готви зајакот во тава?
Рецептот за зајак во овој рецепт е многу едноставен. Месото е вкусно и ароматично. Ова се постигнува поради фактот што зајакот е натопен во бело суво вино. Црвеното вино исто така може да се користи. За да го добиете месото со крцкава кора, прво се пржи во топла тава, а потоа доведена до подготвеност под капакот.
Состојки:
- труп на зајак - 1 парче;
- кромид, моркови - 1 ЕЕЗ.
- сол, зачини;
- бело суво вино - 500 ml;
- сол, зачини;
- масло.
Подготовка
- Трупот се сече на парчиња, нанесуваат со сол, зачини, истури со вино и лево за еден час.
- Испратете го месото во тава и испржете го.
- Додадете го зелениот зеленчук, пржете уште 5 минути, потоа оган се намалува и замрзнат месо со зеленчук под капакот уште 40 минути.
Кеклови од зајачко месо - рецепт
Многумина не знаат како да готват котлетите од зајак е вкусно, бидејќи ова животно е див, и затоа неговото месо е посува од, на пример, истиот домашен зајак. Кревчињата ќе излезат многу вкусна и сочна, ако се додаде мелено месо. За да бидете целосно сигурни во достапноста на производите, по пржењето во тавата, се препорачува да се истури малку вода и да се изгаснат под капакот.
Состојки:
- зајак - 1 кг;
- маст - 200 g;
- кромид, јајца - 2 парчиња;
- сол, бибер;
- масло.
Подготовка
- Месото со маст и кромид се пренесува преку мелница за месо.
- Додајте јајца, сол, бибер и се меша.
- Од добиената фармерка се формираат котлети и ги пржете од двете страни во масло.
- Кога котлетите од зајакот се заматуваат, истурете во околу 100 ml вода и чувајте половина час под капакот.
Супа од наргиле
Јадења од зајачко месо, рецепти од кои се многу различни, не се ограничени само на втората кујна. На играта можете да, па дури и треба да се подготви првиот. Супа од зеленчук направена од зајак со зелен грашок е хранлива и многу устата за јадење, но за да ја направат вкусната мешавина, месото е преливно натопено.
Состојки:
- зајак - 1 кг;
- компир - 4 парчиња;
- моркови, кромид - 2 парчиња;
- зелен грашок - 300 гр;
- зачини, сол;
- вода - 3 литри.
Подготовка
- Зајакот е сецкан на парчиња, ставен во тава, додадете крушка, половина морков.
- Истурете во вода и варете додека месото не е подготвено.
- Од завршената супа, зеленчукот се извлекува.
- Преостанатиот зеленчук се чисти, компирите се сечат на парчиња, кромидот е ситно сецкан, морков е рендан и испратен до тавче.
- Додајте зелен грашок, сол, зачини и гответе 15 минути.
Како да се готви зајак со компир?
Заичатина, чија подготовка всушност не е толку сложена како што најпрво може да се појави, ќе биде особено апетисна ако пече во рерна со компири. Пикантите и уникатните квалитети на вкусот на готовиот производ во голема мера се должат на маринадата, во која месото се пече пред печење.
Состојки:
- зајак - 1 труп;
- компир - 10 парчиња;
- лимон - 2 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- растително масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- бело вино - 100 ml;
- лук - 6 дентикул;
- лук во прав - 1 суп.л-патки. лажица;
- Папрака земјата - 1 суп.л-патки. лажица;
- црн пипер во прав - 1 кафена лажичка;
- сушен рузмарин - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Отпаднато трупове истури вода со сок од лимон, оставете го на 5 часа.
- 3 каранфилче лук се пренесува преку печатот, а остатокот се сече на 4 дела.
- Трупот се нанесува со мешавина на сол, бибер, лук во прав и остава за еден час.
- Половина од сецканиот лук се меша со сокот од вториот лимон, рузмарин и половина од растително масло.
- Бришење на труп со добиената мешавина.
- Сецкан лук преполн труп и ноќе се чисти на студ.
- Компирите и кромидот се сечат на 4 дела, се мешаат со масло, сол и црн пипер.
- Ставете го месото и зеленчукот во форма, истурете го виното и под фолија на 180 степени за печење за 1 час, отстранете ја фолијата и доведете ја кафеавата боја за уште 15 минути.
Како да готви зајакот на оган?
Летото е неразделно поврзано со излети и подготовка на миризливи јадења на клада . Ако компанијата има ловец, треба да знаете како да готвите зајак во котел на клада. Бројот на компоненти во рецептот е индикативен, ова е основната верзија. Зеленчук и зачини може да се додадат на ваша дискреција.
Состојки:
- труп на зајак - 1 парче;
- кромид, моркови - 2 парчиња;
- сол, бибер;
- лук - 4 чешниња;
- компир - 1 кг.
Подготовка
- Закак зајак сече на парчиња, сол, бибер, се стави во котел, истурете вода.
- Кога водата врие, додадете компир, исечете ги во решетки, исецкан кромид, моркови и готви додека не се подготват сите компоненти.
Како да готви зајакот во мултиварија?
Како да готви зајакот, брзо и без проблеми, но тоа додека месото беше миризливо, сочно и нежно, нема да боли да ја знае секоја љубовница. За да го направите истото вака му помага модерниот кујнски помошник мултиварка и едноставна маринада, подготвена од мајонез и адџика. Ако сакате, месото прво може да се пржи, а потоа да се готви според рецептот.
Состојки:
- зајак - 700 g;
- мајонез, вода - 100 ml;
- аджика - 300 ml;
- сол.
Подготовка
- Зајачатин се сече на парчиња, додај адјкика, мајонез и се меша.
- Ставете го подготвеното месо во чашата на мултиваркот, истурете малку вода и гответе во "Катушки" режим.
- По околу еден час и половина на задушени зајакот ќе бидат подготвени.