Пикник на отворено е една од главните атракции на летните одмори, на која треба внимателно да се подготви. Благодарение на достапноста на едноставни рецепти, можете да готвите јадења на клада, вечера во кампот ќе биде многу вкусна и подготвена за најкратко време.
Што да се готви на огнот?
Можете да направите садови во котник на клада, рецептите од кои се претставени во широк спектар. Имајќи предвид дека периодот за пикник се совпаѓа со бројни празници и со времето кога се појавуваат свежиот зеленчук на полиците, најчестите јадења се:
- традиционален шаш-шабаб, без кој е тешко да се замисли одмор во природата;
- јадења од морски плодови. Ова може да биде прво - уво, риба, печени на клада, па дури и ракчиња;
- различни зеленчуци, кои се движат од вообичаените компири печени во фолија, и печурки, а завршуваат со модар патлиџан, домати, тиквички и други видови на зеленчук;
- сите запознаени со детската верзија на садот во природата на влогот - поле каша.
Рецепт на супа на клада
Оние кои се наоѓаат во близина на реката, ќе можат да готват храна од сопствениот улов. Според класичниот рецепт, увото на огнот се подготвува од крап, лосос или штала. Секој кој барем еднаш јадел таква варијанта на садот нема да може да го збуни вкусот и аромата на супата. На огништето излегува дека е посебен, со одлични вкусови и богат со неверојатен арома.
Состојки:
- риба - 2 кг;
- вода - 3 л;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 2 парчиња;
- компир - 1 кг;
- зеленчук;
- сол и бибер, ловоров лист.
Подготовка
- Рибите се стопирани, по што тие се сечат на парчиња.
- Прво, компирите се додаваат во врелата вода, чекаат 15 минути и фрлаат моркови со кромид.
- По зеленчукот, рибата оди. Производите им се дозволи да се вари 10 минути и додадете зеленчук, зачини. Подготвеното јадење треба да биде дозволено да стои 15 минути.
Риба на клада
Оригиналното јадење, кое сигурно ќе излезе сочно, со неверојатен вкус и неверојатен арома - е скуша на устието на решетката. Рибата е богата со витамини и хранливи материи. Печење скуша на клада, ќе биде можно да се зачуваат карактеристиките на вкусот на производот, па садот сигурно ќе ги задоволи сите туристи.
Состојки:
- скуша - 1 труп;
- растително масло - 1 суп.л-патки. л .;
- зачини за риби - 1 лажиче;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. л.
Подготовка
- Риби посипете со зачини, а потоа отстранете ја марината.
- Излезете по 10 минути, посипете со сок од лимон, рамномерно дистрибурајте го маслото над трупот и ставете го на решетка.
- Кога рибата е пржена на едната страна, превртувајте се на другата страна.
Печурки на клада
Летните пикник не можат да сторат без печурки, кои може да се најдат во шумата, но во отсуство на оние можете да ги користите купените и да подготвувате шампињони на клада. За процесот на нивно стекнување неопходно е да се загрижени со сета одговорност за да се исплакнат дека е неопходно во целост. Затоа, се препорачува да се изберат свежи печурки со средна или голема големина.
Состојки:
- шампињони - 1 кг;
- мајонез - 200 гр;
- сенф - 4 суп.л-патки. л .;
- сол, бибер и зачини.
Подготовка
- Во длабок сад, сите зачини се мешаат.
- Печурките се мешаат со зачини и остануваат да маринат.
- По 1 час печурките се ставаат на решетка и пржени, постојано се вртат.
- Подготовката на садот на огнот ќе трае неколку минути.
Како да се готви пилаф во казан со копита?
За да се готви pilaf на клада, само треба да се купи посебен котел однапред. Инаку, процесот е многу сличен со активностите на водителка во кујната, но резултатот ќе ги надмине сите очекувања, благодарение на богатиот вкус и арома, што се постигнува со готвење преку оган. Во прилог на тенџере со рачка, ви треба долг шум.
Состојки:
- Јагнешко месо на коската - 1,5 килограми;
- растително масло - 450 g;
- Басмати ориз - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- кромид - 0,5 кг;
- жешка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- лук - 2 глави;
- сол, зира и берберис.
Подготовка
- Во котелот, истурете го маслото и правилно го загревајте.
- Смее го месото во масло до светло црвено.
- Додадете сецкан кромид и додадете го во месо.
- Моркови чистат и решетки на голем ренде, испрати до котел и истурете ги зачините.
- Производи истурете вода што врие и додадете лук и цели бибер парчиња.
- Подготовката на садот на огнот ќе трае 1,5 часа со затворање на капакот.
Зеленчук на клада
Универзално јадење, кое може да се подготви и почетник во кулинарскиот бизнис, се модри патлиџани на клада. Тие се перфектни како додаток на секое главно јадење и можат да дејствуваат како независни. Поради фактот дека зеленчукот се пече на скара, нивниот вкус станува навистина ненадмината. Алтернативни рецепти на огнот нудат употреба на домати, пиперки, тиквички.
Состојки:
- модар патлиџан - 1 кг;
- растително масло - 100 g;
- домати - 1 кг;
- лук - 1 глава;
- сол, зачини и билки - по вкус.
Подготовка
- Модар патлиџан мијат и се сечат на прстени, додадете сол и оставете ги 20 минути.
- Зелените се ситно рендан и се мешаат со растително масло и зачини. Оставете 20 минути.
- Кругови на модар патлиџан се испраќаат до сосот и се пренесуваат на решетка. Фрај додека не заврши.
Компири во фолија на клада
Омилената деликатес на децата и возрасните на летни пикници е компир на клада, се покажува мирисна, жешка и со распарчена средина. Фолијата не дозволува кожата да се валка во пепелта, така што ќе биде многу поубаво за чистење на компирот. Друга предност на овој метод на готвење е дека времето доделено на него е значително намалено.
Состојки:
- компир - 1 кг;
- сол и растително масло;
- фолија за печење.
Подготовка
- За да запалите голем оган за да оставите повеќе јаглен.
- Секој компир е измиен, исцеден и завиткан во плоштади од фолија.
- На дното слој на јаглен лежи надвор компири, и на врвот за да се затвори сребрени топчиња избрани однапред на јаглен.
- Компирот се чува во јаглен за околу 40 минути.
Месо на клада
Стандардно јадење, успешна подготовка на која зависи од сочноста на месото и квалитетот на маринадата, е шашлив кебаб на клада . За да ги третирате гостите со вистинско кулинарно ремек-дело, вреди да се обезбеди каква маринада ќе се користи. Во никој случај не треба да го оставате месото на огромот без надзор, бидејќи одводната маст од канџите може да предизвика нов оган.
Состојки:
- месо - 1,5 кг;
- вода 100 ml;
- сол и бибер - по вкус;
- кромид - 3 парчиња;
- оцет 9% - 100 мл.
Подготовка
- Исечете го месото на парчиња, и исечете го кромидот и исечете ги прстените.
- Оцет разредена во вода, и мешајте ја смесата со месо. Сол, бибер и се меша. Остави месото во маринадата за ноќ.
- Подготовката на ова јадење на огнот ќе трае околу 20 минути.
Теренски каша на клада
Вкусот што е познат на сите љубители на пешачење е каша на оган направен од просо, компири и сланина. Како алтернатива, можете да користите компири наместо маснотии. И во тоа, и во друг случај, двете јадења на шумски пожар ќе остават исклучително негување и полн со вкусна арома. Најсоодветно е да ги готвите во кот што виси над оган.
Состојки:
- просо - 0,5 чаша;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- маст - 200 g;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 2 парчиња;
- сол, бибер.
Подготовка
- На дното стави масти, пржете го, додадете кромид и морков. Фрај околу 5 минути.
- Дополнете ја водата, вријте, откажете сецкан компир, варете 5 минути.
- Да заспие просо, сол, бибер и готви додека не заврши.
Ракчиња на клада
Како вкусно јадење за пикник, вреди да се разгледа ракчиња на клада . Ова е вистинско задоволство за гурманите. Препорачливо е да користите ракчиња без школки, а потоа тие не треба да бидат претходно варени. Како маринада можете да го користите доматната паста, сок од лимон, вино. Оваа храна на клада не е маринирана долго, бидејќи се карактеризира со нежност. Да се готви вкусно и здраво јадење, треба да купите половина килограм свежи ракчиња, најдобро ако се тигар.
Состојки:
- ракчиња - 0,5 кг;
- лимон - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Излупете ракчиња од школки. Маринира во сок од лимон за половина час.
- Тие се поставуваат на дрвени шампери или се ставаат на решетка и се ставаат преку јаглен.
- Подготовка на сад на мал оган ќе трае од 2 до 7 минути.