Рак стапчиња пржени во погоди со сирење, - прекрасна оригинална ужинка, која ќе биде достоен украс на секоја маса.
Пржени раковини со крак со сирење
Состојки:
- стапчиња со раковини - 280 g;
- лимон - 1/3 парчиња;
- зеленчук од копра и магдонос - по вкус;
- Пармезан - по вкус;
- рафинирано масло од растително потекло;
За тесто:
- јајца - 2 парчиња;
- млеко - 125 ml;
- пченично брашно - 150 g;
- црн пипер црн - по вкус;
- сол - по вкус.
Подготовка
Рак стапчиња се одмрзнат, ние се ослободиме од филмот, сезона со сол, земјата црн пипер, сок од една третина од лимон и се меша. Го ставаме триесет минути во фрижидер.
За тесто, го обработуваме пченичното брашно во малку загреано млеко, додадете жолчки со сол и оставете да остане петнаесет минути. Потоа размахнете ги протеините во густа пена, нежно влезете во масата на брашното и продолжете до завршната фаза. Секој прашок за пиење е натопен во варен тесто и се става на добро загреан тава со доволно количество растително масло. Промешајте од двете страни и извадете ги салфетките за отстранување на вишокот маснотии.
Рок стапчиња со топла рак на пареа се попрскани со ситно сецкани зелени и ситно рендано сирење Пармезан.
Рак стапчиња со полнење се многу вкусни. Како опција, можете да земете било какво сирење за полнење. На ова јадење е идеално за сос од лук .
Полнети ракови со рак со сирење во тесто - рецепт
Состојки:
- стапчиња со раковини - 220 g;
- сирење или тврдо сирење - 250 g;
- лук - 1-2 каранфилче;
- мајонез - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- рафинирано масло од растително потекло;
За тесто:
- јајца - 2 парчиња;
- светлосно пиво - 75 ml;
- прочистена вода - 75 ml;
- пченично брашно - 100 g;
- црн пипер црн - по вкус;
- сол - 1/2 лажиче;
За сос:
- павлака - 175 g;
- лук - 1-2 каранфилче;
- зеленчук од копра и магдонос - по вкус;
- прашок за печење - 12 g;
- сок од лимон - 1,5 лажици.
- црн пипер црн - по вкус;
- сол - по вкус.
Подготовка
Рак стапчиња ако е потребно одмрзнување и чистење на филмот. Потоа нежно се расплетува. Ако ова дејство е тешко или стапчињата се скршат, можете да ги држите малку над пареата. Потоа наметнуваме на една кафена кафена кутија, подготвена со мешање на ситно рендано сирење, стегајќи преку пресек со лук и мајонез. Рамномерно го дистрибуираме низ целата површина, малку пократко од работ, и стапчето му даваме оригинална форма.
Јајчни жолчки, мелење со сол, додадете пиво, вода и победи со вилушка или размахване. Се прелива во брашното и се меша темелно, постигнувајќи ја густината на масата, во конзистентност слична на тестото од палачинка. Студените белците се претепани во густа, дебела пена и нежно се додаваат во мешавината од брашно.
Во мала мала тава или чувар се става растително масло, слој кој не е помал од еден и пол сантиметри и го загрева на висока топлина.
Секој стап на рак се натопи со вилушка во тесто и се става во врело масло. Фрај додека не се закопани на двете страни и извадете на салфетка или хартиена крпа за да се ослободите од вишокот маснотии.
За да го направите сосот, додадете го исечен ситно сецкан лук, свежи билки, сезона со сок од лимон, сол, бибер и мешајте.
Рак стапчиња во сирење тесто
Состојки:
- стапчиња со раковини - 220 g;
- лимон - 1 парче;
- црн пипер - по вкус;
- рафинирано масло од растително потекло;
За тесто:
- јајца - 2 парчиња;
- тврдо сирење - 110 g;
- пченично брашно - 75 g;
- мајонез - 50 гр;
- сол - по вкус.
Подготовка
Рак стапчиња чисти, сезона со сок од лимон, бибер и оставете да маринираат дваесет и пет минути.
Ние ги мешаме јајцата, мајонезот, солта, пченичното брашно и сирењето, поминавме низ ситен ренде.
Намалете го секој пропуштен стап во варен тесто и капете го на топлото растително масло од двете страни и извадете го на салфети за да се ослободите од остатокот на маслото. Садот е подготвен.