Брокулата не е сакана од сите, но малкумина мислат дека главната причина за ова е едноставната неможност правилно да се подготви познатата зелка. Како правилно да готви брокула за да го задржи не само вкусот, туку целата корист на овој производ, прочитајте подолу.
Како да се готви брокула?
Главниот принцип на варење броколи е да не го претвора производот во каша од мочуришна боја, како што обично се случува кај многу домаќинки, инаку зелка не само што ќе ги изгуби сите витамини, туку исто така ќе ја стекне конзистентноста на влажниот картон, како и непријатниот вкус и мирис.
Значи, да почнеме со свежа зелка. Веднаш да ги отфрлите прашањата како да се готви брокула за дете или за време на исхраната, бидејќи не постојат специфични карактеристики во подготовката на овој зеленчук за различни прилики не постои. Единственото правило не е да се вари.
Првично ја чистиме главата на зелката од листовите и ја одвојуваме солта. Обидете се да ја поделите зелката во повеќе или помалку исти големи сорти, со готвење кое ќе го носи истото време. Ако се сомневате во еколошката чистота на постојниот производ, тогаш претходно го натопете во добро солена вода и потоа започнете со готвење. Ставете ја чашата на оган и доведете ја водата до вриење. Не заборавајте да додадете малку сол во водата. Штом водата врие - време е да се стави брокула во неа. Колку долго треба да готвам брокула? Околу 4-6 минути, во зависност од големината на inflorescences. После тоа, зелка може да се нанесе со мраз вода за да се запре процесот на готвење и да се даде на готовиот производ криза.
Ако одлучите да готвите брокула во двоен котел, прашањето колку да готвите зеленчук за двојка е сосема логично. Ова исто така ќе потрае околу 5-6 минути. Подготвеноста се проверува со вилушка: ако зелка може да се прободе, тогаш е подготвена.
Ако не сте зеле свежа, но замрзната зелка, тогаш не е неопходно прво да го одмрзнете, доволно е да ја спуштите нацртот во врела вода, исто како и во случај на свеж производ. Колку минути готвење на замрзнатиот броколи додека не се подготви, повторно зависи од големината на цвеќето, но за производот што претрпел прелиминарно замрзнување, времето за готвење е намалено на 4-5 минути.
Сега, ајде да се свртиме кон прашањата што честопати ги поставуваат активни корисници на мултиваријат: колку долго да се готви брокула во мултиваријат? За почеток, подобро е да користите скара за шпорет за готвење. Ставете малку вода во садот, поставете ја решетката, ставете го подготвените сорти во решетката, покријте го помошникот на кујната со капакот и поставете го режимот за готвење на пареа на 5 минути.
И сега да продолжиме со рецептите користејќи брокула, или подобро, со вкусна и нежна пита со неа.
Торта за брокула
Состојки:
- лиснато тесто - 500 g;
- брокула - 1 голема глава;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- путер - 25 g;
- крем - 150 ml;
- зелен кромид - по вкус;
- вода 80 ml;
- тарагон (свежи) - 15 g;
- Дифен сенф - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер;
- сирење "Горгонзола" - 200 гр;
- јајце - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Рерната се загрева до 200 степени. 2/3 згуснето тесто испржете го, така што готовиот слој целосно ја покрива формата 25 см. Остатоците од тестото се свиткани во тенок диск, доволен за покривање на врвот на тортата. Ние ги ставивме и двете валани слоеви во замрзнувач 10 минути, а потоа го ставаме основиот слој на тестото во мувла и покријте го со хартија,
Сега ајде да се справиме со полнењето. Брокулата се варат и се мијат со ладна вода. Се топи путер, пржете го кромидот, се меша со крем, тарагон, сенф, сол и црн пипер. Кук сè, мешајќи, 5-7 минути, а потоа отстранете од оган.
Пополнете го крем сос во калапот со тестото, поставете ги соголките на брокулата на врвот, посипете сè со Gorgonzola и покријте го со горниот слој тесто. Подмачкајте сè со јајце и печете 30 минути.