Зелената аджика совршено одговара на секое риба и месо. И можете едноставно да ја размачкате на леб и да јадете со првото јадење. Благодарение на успешната комбинација на миризливи билки, на садот ѝ дава сосема нов, оригинален и неверојатен вкус. Adjika е доволно едноставна за да се готви и не зазема многу време од вас. Проверете за себе!
Adjika од зелен пипер
Состојки:
- свежо коријандер -2 греди;
- Свеж зелен магдонос - 1 куп;
- свеж копра - 1 куп;
- зелени чили пиперки - 10 парчиња;
- свежа нане - 100 g;
- излупени ореви - 2 предмети;
- свеж тарагон - 250 g;
- зелен босилек - 250 g;
- лук - 2 глави;
- зачини.
Подготовка
Земеме зелен зачинет зелен пипер, исплакнете го темелно со ладна вода, отстранете ги стеблата и исчистете ги семињата, пресекувајќи го со нож во две половини. После тоа, уште еднаш темелно исплакнете го под вода и ставете го излупениот пипер на чиста крпа на страна. Потоа го чистиме лукот, го делиме во дезици, исплакнете темелно со вода и извади го.
Потоа свртуваме кон подготовка на свежи билки: свеж коријандер, магдонос, коприва, нане, тарагон и босилек темелно исплакнете под поток на ладна вода, лесно се тресат и сече зеленчук на сечката за сечење со нож. Сега ставете го во блендер, додадете зелен излупен пипер, лук и излупени ореви. Се мешаме со голема брзина додека не се добие хомогена пулпа.
Потоа ја шириме примената маса во сад, посипете на сол и добро се мешаме со зелена аджика со лажица. Ние му служиме во ладна форма на која било риба или месо, а исто така совршено одговара како зачини за супа или за гаснење.
Зелен Adjika рецепт
Состојки:
- топло зелен пипер - 800 g;
- лук - 15 дентикул;
- коријандер - 1 куп;
- сол - 3 суп.л-патки. лажици;
- виолетова босилек - 30 g;
- свеж копра - 30 g;
- семе од коријандер - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Сега ви кажам како да се готви вкусна зелена адџика. Парчиња на топло зелен пипер се наредени во чаша, истури со топла вода и оставете да стои 5 часа. Тогаш течноста е нежно исцедена, пиперката е избришана и исчистена од семиња. Лукот се чисти од лушпата. Зелените исплакнуваат и се тресат. Сега ги извртуваме сите подготвени состојки преку мелница за месо или мелете го во блендер. Одделно, во малтер, измазнете ги семето од коријандер и додајте ги на нашите лук микс. Посипете го адџиката со сол, темелно измешајте со лажица и шијте ја на чисти, мали тегли. Ја чуваме зелената адџика во фрижидер.
Рецепт за зелена грузиска Аџика
Состојки:
- свеж коријандер - 400 g;
- целер - 600 g;
- свеж магдонос - 200 g;
- лук - 5 дентикул;
- зелен чили пипер - 400 g;
- свежа зелена нане - 1 куп;
- зачини;
- земјата ореви - 0,5 лажици.
Подготовка
Значи, за да подготвиме зелена Адџика за зима, ние ги сортираме сите зелени, истурете со 10-15 минути со ладна вода, а потоа внимателно исплакнете. Потоа се шири на сува крпа за да се ослободи од вишокот на влага. Овој пат, го лупеме лукот и исплакнете го. Зачинета зелена пиперка, отстранете ги опашките, се сече на половина и исчистете го семето.
Понатаму, сите подготвени состојки се смачкаат со помош на процесор за храна или мешалка до хомогеност. До добиената тежина додаваме сол и црн пипер по вкус. Ние добро се мешаме со завршената зелена грузиска адџика и ја шириме преку чисти лименки. Ние ги покриваме со капаци и ги ставаме во фрижидер или друго ладно место за складирање.