Класичните јадења, како гуска со јаболка, печени во рерната, заслужуваат да се појавуваат на нашите празнични маси најмалку еднаш годишно. Новата година е идеална прилика да се пече гуска во прилог на мирисна зачини, омилено гарнирче и кисела јаболка. Неколку интересни рецепти ќе ги опишеме понатаму.
Гуска полнети со јаболка во рерната
Во овој рецепт, заедно со јаболка, гарнитурата од оризот ќе биде испратена до шуплината на птицата. Така, на крајот на готвењето, не само на птицата ќе се прикаже на вашата маса, туку и вкусен додаток на тоа.
Состојки:
- гуска - 2,5-3 кг;
- моркови - 95 g;
- мајчина душица - 3 парчиња;
- кора од една портокалова;
- кромид - 110 g;
- путер - 55 g;
- јаболка - 860 g;
- лук заби - 3 парчиња;
- мед - 35 ml;
- ориз (варен) - 2 лажици.
Подготовка
Исплакнете и исушете ја птицата правилно. Последниот чекор е исклучително важен за постигнување на крцкава кора. Изматете ја гуска великодушно со малку сол и ставете во рерната 20 минути на 200 степени. Во средината на готвење, свртете го трупот од грбот кон градите. Претходна печење ќе се ослободи од вишокот на масти. Исцедете ја стопената маст и истурете ја самата птица со мешавина на мед и вода во еднакви размери.
Зачувајте го зеленчукот, додајте мајчина душичка, кора од лимон и парчиња јаболка. Измешајте ориз со ориз и пополнете го полнењето со полнење на шуплината на гуска. Поврзете ја тибијата со птицата. Подготовката на гуска со ориз и јаболка во рерната трае поинакво време, во зависност од големината на птицата, можете да ја пресметате со едноставна формула: 15 минути за секоја половина килограм. Ако се плашите да ја претерате птицата, тогаш печете ја гушката со јаболка во рерната во ракавот на сличен начин.
Рецептот за готвење гуска со јаболка во рерната
Трупот, исто така, може да се исече на парчиња и да се задуши во рерна со супа и вино. Излегува исклучително топла, погодна за било кој гарнитури.
Состојки:
- гуска труп;
- кромид - 180 g;
- јаболка - 180 g;
- моркови - 180 g;
- мајчина душица - 4 ЕЕЗ.
- ловоров лист;
- анисовите ѕвезди - 3 ЕЕЗ.
- бело вино - 210 ml;
- пилешка супа - 340 ml;
- брашно - 10 гр.
Подготовка
Пред да готвите гуска со јаболка во рерната, пресечете ја птицата, решетките ги сортирате со сол и кафеава. Вишокот на маснотии излее речиси целосно, а на остатоците, зачувајте го зеленчукот со јаболка околу 5 минути. Ставете ги билки и зачини, истурете ја садот со вино и оставете уште 5 минути. Се прелива во брашното, се меша и се прелива во супа. Оставете ја садовите со птица и зеленчук за да се залепат во рерната два и пол часа на 190 степени.