Замрзнат зеленчук во нашите денови стана толку за да кажеме "стапче-зашчалочко" за многу домаќинки. Впрочем, тоа е сосема едноставно, само треба да ги извадите од фрижидерот, а по 15 минути веќе имате корисен готвен појадок на масата, срдечен оброк или вечера за исхрана.
И благодарение на сегашната технологија на замрзнување на шок, замрзнатиот зеленчук содржат што повеќе витамини и хранливи материи како свежи. Таквиот зеленчук, за разлика од свежи, ни се достапни во секое време од годината. Но, што тие не ги губат корисни својства содржани во нив, тие треба да бидат способни правилно да се подготват, или подобро кажано - готви! Ајде да размислиме со вас како да подготвуваме замрзнат зеленчук!
Како да се готви замрзнат зеленчук?
Значи, како да се подготви свежо замрзнат зеленчук. Истурете малку вода во тенџере, со стапка од 100 мл вода за секои 500 гр зеленчук. Потоа со сол по вкус, доведете ја водата до вриење и внимателно ставете го зеленчукот во неа, без претходно да го добивате или одмрзнувате. Бидејќи се многу ладни, веднаш застануваат со вриење. Покријте ја тавата со капак и почекајте повторно да се меур.
Ако зеленчукот се готви со замрзнати блокови, а не со поединечни парчиња, тие ќе се готват нерамномерно, па земете ја вилушката и нежно ги делите. Следно, додадете зачини, зачинети билки, минимизирајте ја топлината и цврсто затворајте со капак. Бидејќи не истуривме премногу вода, важно е да не исчезне, а зеленчукот да се готви како за двојка. Впрочем, тие ќе ја зачуваат нивната форма, боја и корисни својства подобро.
Колку да готвиме замрзнатиот зеленчук? Готвење зеленчук, во согласност со препораките наведени на пакетот. Ако имате замрзнат домашен зеленчук или немате инструкции, тогаш бидете водени од фактот дека зелката (обоени, брокули, итн.), Тиквички, сецкани моркови се готват околу 5 минути. Стринг и кинески грав, грашок, како и пченка малку помалку, околу 3-5 минути, листопадни зеленчуци, како што се спанаќ, се подготвуваат уште побрзо - за 2-3 минути.
Откако зеленчукот е подготвен, исклучете го огнот и внимателно исцедете ја целата вода. Ако ги оставите во топла течност, тие ќе станат преплавени и не вкусни.
Ако ненадејно немате време да го следите зеленчукот, промешајте, а потоа можете да ги готвите во кујнскиот асистент. Ајде да научиме подетално како да подготвиме замрзнат зеленчук во мултиварк.
За ова, го шириме зеленчукот во посебен контејнер. Затворете го капакот, оставајќи мала дупка за да излезете од пареата. Ние го претвораме на највисоко ниво за режим на "готвење на пареа" околу 5 минути. По некое време, земаме зеленчук, проверете го подготвеноста со вилушка или нож. Ако тие се уште не се заварени, ставете ги во multivark со ист капацитет уште 2-3 минути. Следно, оставете ги во врела чинија 3 минути, така што зеленчукот конечно ја достигна посакуваната состојба.
Ајде сега да ги сумираме резултатите и да ги наведеме основните правила за подготовка на замрзнат зеленчук:
- Прво, зеленчукот не треба да се одмрзнува пред да се готви;
- второ, кога готвите зеленчук, додајте ги вашите омилени зачини и како да солените вода. Исто така, можете да додадете неколку капки сок од лимон, тоа ќе им даде на зеленчукот сок од уста
и зачинет вкус; - и трето, по готвењето, веднаш исцедете ја целата вода и по желба можете да ги миете зеленчукот под ладна вода.
И, патем, сите замрзнат зеленчук, ова е вистинско спасение за младите мајки кои не веруваат во конзервираните растителни пиреа во конзерви. Затоа размислете за замрзнување зеленчук дома ! За почеток, дознајте, на пример, како да ги замрзнете печурките , а потоа да продолжите според општите правила и препораки.