Печурки од остриги се универзални. Тие се одлични за секој метод на готвење: врие во вода или пареа, пржење, чување, ништо не може да го уништи нивниот облик или вкус. Денес решивме да зборуваме за вкусни супи врз основа на овие популарни печурки.
Рецептот за супа-пире од veshenok
Состојки:
- печурки од остриги - 700 g;
- лук - 2 чешниња;
- маслиново масло;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- сол, бибер;
- пилешка супа - 1 л;
- магдонос - 1 грст;
- сирење "Mascarpone" - 1 суп.л-патки. лажица;
- лимон - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Во мангал ставете маслиново масло и ставете ги нашите исечени печурки од остриги. Една минута подоцна го испраќаме и сецкан лук, исецкан кромид и сол со пипер. Скршете ги печурките со кромид додека влагата не испари целосно. Сега пополнете ја содржината на бројлерот со пилешка супа , доведете до вриење и варете околу 20 минути. Сега е време да ја измешате супата со мешалка, а потоа да ја додадете во Mascarpone и зеленчук.
Пред сервирањето на супата, кората од лимон се нанесува на ситен ренде и се меша со мала количина сол и бибер. Попрскајте ја супата со кора од лимон, додадете сок од лимон по вкус и дополнете сè со свежи билки.
Можете да ја направите истата супа од менинг во мултиварка: прво пржете ги кромидот и печурките во режимот "Печете" или "Фрај", а по додавањето на супа, ја сушите супата за 1 час во режим "Варка" или "Супа".
Супа рецепт со печурки и остриги печурки и пилешко
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- пилешко филе - 500 гр;
- целер - 1 стеблото;
- моркови - 1/2 парчиња;
- печурки од остриги - 500 гр;
- лук - 1 каранфилче;
- зелен кромид;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- пилешка супа - 4 парчиња;
- Сушени мајчина душица - 1/2 лажиче;
- сол, бибер;
- крем - 3/4 суп.л-патки.
Подготовка
Во тенџере, се топи путерот и се меша со маслиново масло. Исечете го пилешкото и пржете го со моркови и целер, додека половина готви. Додека зеленчукот се пржи, пресечете ги печурките од остриги на мали парчиња и исто така испратете ги на тавата. Додадете го брашното на зеленчукот и печурките додека не испари течноста од везикулите. Одделно загрејте го пилешкото супа и додадете го печењето. Готвење на супа за 10-15 минути, потоа додадете крем, мајчина душица, сол и бибер. Ја намалуваме топлината на минимум, ја покриваме супата со капак и оставаме уште една 5-7 минути.
Подготвената супа се сервира со свежи сецкани билки и крутони од бел леб. Вљубените во сирењето можат да ја променат палетата на вкус на супа со додавање на брикет од обработено сирење, или половина чаша рендано, но меко сирење.
Рецепт за супа од печурки
Постои огромен број на опции за правење супи со тестенини и ова е едно од нив. Едноставноста на таквата супа не го молам вкусот. И покрај пилешки супа во својот состав, овој рецепт може да се направи вегетаријанец, избирајќи наместо пилешки супа зеленчук.
Состојки:
- пилешко филе - 2 парчиња;
- сол, бибер - 1/4 лажиче.
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- шлагчиња - 1 парче;
- лук - 2 чешниња;
- печурки од остриги - 350 гр;
- пилешка супа - 1 л;
- вода 400 ml;
- зелен кромид - 1 куп;
- јајце - 4 парчиња;
- тестенини - 250 g.
Подготовка
Пилешки гради се исечени, зачинети со сол и бибер, по што брзо се пржени до половина варен. Печурките се исечени и пржени со шлаг. 30 секунди пред крајот на готвењето, додадете го сечканиот лук на тава и брзо се мешајте.
На шпоретот, загрејте го пилешкото супа, измешано со вода. Штом супата ќе дојде до вриење, ставаме кокошка и печурка во него. Следно ги ставивме тестенините. Гответе ги сите 8-10 минути се додека мекоста на тестенините.
Додека супа се вари, се вари 4 јајца "во вреќа". Ние служи супа на тестенини со тестенини заедно со јајце и сецкан зелен кромид.