Печење во рерната е навистина излез, кога времето или другите околности не ви дозволуваат да излезете на природата, но навистина сакате шашлив шамбан. Овие два рецепти ќе ви дадат можност да се чувствувате како пикник и изненадување со леснотија на готвење.
Секако, треба да одберете свежо месо, бидејќи замрзната е посоодветна за гасење. Исто така е неопходно да се избере дел од труп, од кој ќе се готви шаш мантил. Може да го земете бубрежниот дел од сакрумот, ова месо не е потпрено, но во исто време не е масно, иако, подготвувајќи се од него, подобро е да користите повеќе маснотии за да добиете повеќе сочно јадење. Но, ако купите масен врат, тогаш сланината нема да треба да ја употребуваат, но шамширата ќе биде во секој случај масна. Затоа, изборот на месо е само за вас врз основа на параметри.
Како да се готви шаш-кебаб од свинско месо во рерната на канџи без да се користи прескокнувач?
Состојки:
- месо од сакрумот на свинското (дел од бубрезите) - 1 кг;
- маст - 200 g;
- кромид - 3 парчиња;
- лимон - 1/2 парчиња;
- вински оцет - 20 g;
- коријандер (земјата);
- црн пипер (земјата);
- cilantro (сушен);
- босилек (сушен);
- мариорам (сушен);
- сол.
Подготовка
Значи, месото треба да биде целосно измиено и исечено на парчиња кои се повеќе како коцки, не го сечете месото со решетки, нема да се пржени рамномерно. Зачини, ако тие не се свежо, ставете во микробранова печка неколку минути во "максималниот" режим, така што тие ќе се отворат подобро. Измешајте сол и сите зачини со путер, бидејќи маслото е најдобриот диригент помеѓу зачините и месото, откако се става во истиот сок од лимон за омекнување на месото и една лажица оцет само за вкус. Кромид каша во пире од страна на која било техника на располагање во кујната и по мешање со мешавина на зачини, се меша со месо. Бидејќи маринадата содржи оцет, времето за мариноване треба да се намали на 3-4 часа, не повеќе, оцетот го омекнува месото само овој временски период, тогаш процесот оди наоколу, почнува да го исецува шаш-шашот.
Однапред, вклучете ја рерната за загревање до 250 степени и ставете ги дрвените камини во водата, тие треба да се потопат 15 минути за да не изгори во рерната. Стринг месо на skewers не заборавајте по секое парче да се стави на skewers рамен парче масти. Тогаш skewers испрати на решетки во рерна и не заборавајте да се стави под решетки тава. Во процесот, шашката кебаб мора да се сврти еднаш, бидејќи нејзиниот горен дел ќе се пече посилно. И новиот чад од маснотии, ќе сигнализира дека производот е веројатно веќе подготвен.
Како да се готви шаш мантил дома од пилешко во конзерва во печката?
Состојки:
- филе на пилешко - 1, 5 кг;
- пушеле сало - 150 гр;
- компири (големи) - 3 ЕЕЗ.
- растително масло - 50 g;
- кромид - 3 кромид;
- вино суво бело - 70 g;
- папрака - 1 кафена лажичка;
- кардамон;
- пиперка;
- сол.
Подготовка
Филети се добро измиени и не се сечат во мали коцки, додадете кромид исечете ги прстените и мешајте, но внимателно обидувајте се да не ги оштетите прстените на кромид. Зачинете ја мешавината со сол, путер и вино, потоа внимателно мешајте ја оваа мешавина со месо. За да се подготви месото ќе биде подготвено за неколку
Излупениот компир се сече на половина и става рамна страна во трилитарски тегла или конзерви, ќе изврши чисто инженерска функција, иако ќе биде погодна за јадење. На претходно натопените канџи наизменично стрингот на сланина, кромид, пилешко. Секогаш почнувајќи и завршувајќи со маст и кромид. Копачи со месо вертикално поставени во тенџере, лепејќи ги во компири, не повеќе од 3 skewers на тегла. Цврсто покријте го вратот со два слоја фолија и испратете ја на нула ладна рерна за 1 час, поставувајќи ја температурата на 230 степени.