Рака за печење ви помага не само да се ослободите од непотребни проблеми поврзани со миење на печење листови и форми, но исто така е еден од главните асистенти на секој почетник готвач. Благодарение на концентрацијата на сокови од месо во ракавот, нозете изгледаат сочни, дури и ако го изгубите со текот на времето, згора на тоа, за време на печењето сите мириси ќе се концентрираат под густ слој на филмот, а не испаруваат, како и во случај на печење на лист за печење.
Пилешки нозе со зеленчук во ракавот
Користејќи го ракавот за печење, можете да готвите не само една птица, туку и гарнир за тоа. Решивме да ја избереме понудената опција во форма на стандарден сет на зимски зеленчук: компири, моркови и целер.
Состојки:
- мед - 45 ml;
- жито сенф - 15 g;
- сок од една портокалова;
- компир - 380 гр;
- корен на целер - 380 g;
- моркови - 230 g;
- пилешки кациги - 1,4 килограми.
Подготовка
Пред да подготвите пилешки ногачи во ракавот, исчистете го зелениот зеленчук за готвење и наместете го произволно. Пилешко се става сок од цитрон, сенф и мед, додадете голема морска сол и се мешаат. Дистрибуирајте го зеленчукот во гардеробата и поставете го пилешкото нозе на врвот на еден слој. За таква количина на пилешко и зеленчук, можеби ќе треба неколку ракави одеднаш. Ставете го пилешкото нога со компири во ракавот во рерната, загреана до 200 степени. Процесот на готвење трае околу 40 минути.
Застаклени пилешки нозе печени во ракавот во рерната
На ракавот, исто така, им овозможува на птицата да се пече во глазура, без оштетување на самата печка или плехот за печење, што, на моменти, не може едноставно да се мијат по слични експерименти во кујната.
Состојки:
- пилешки нозе - 1,1 кг;
- мед - 85 ml;
- Кинески рибен сос - 45 ml;
- соја од соја - 25 ml;
- сок 1 1/2 лимони;
- ориз оцет - 45 ml;
- масло од сусам - 25 ml.
Подготовка
Сезонските пилешки нозе со малку морска сол и свежа пиперка, ставете ги во ракавот и ставете печени 40 минути на 140 степени. Комбинирајте ги сите останати состојки за глазура. Внимателно отворете го вентилот на ракавот и истурете го мрзнењето на пилешкото. Повторно, поправете го крајот на ракавот и тресете го за рамномерно да ја дистрибуирате глазурата преку птицата. Сега подигнете ја температурата на 180 степени и готвите пилешки нозе во ракавот за печење уште 20 минути.
Нема да биде лесно да се одолее, но пред да се служат, нозете треба да им се дозволи да се изладат најмалку неколку минути.