Слатка и кисела сос е традиционален кинески сос кој совршено се совпаѓа со различни јадења со месо и зеленчук. Но, денес сакаме да ви кажам како да направите слатка и кисела сос за пилешко.
Рецепт за кинески слатки и кисело сос
Состојки:
- сијалица - 2 парчиња;
- рендан ѓумбир - 40 g;
- лук - 2 чешниња;
- бело вино - 20 ml;
- растително масло - 20 ml;
- соја природен сос - 2 лажици. лажици;
- јаболков оцет - 10 ml;
- кечап дома - 3 суп.л-патки. лажици;
- трска шеќер - 2 лажици. лажици;
- овошен сок - 125 ml;
- вода филтрирана - 2 суп.л-патки. лажици;
- компир скроб - изклинвам.
Подготовка
Пред да подготвите кинески слатко-кисело сос, прво го чистиме кромидот, коренот на ѓумбирот и лукот. Распредели го зеленчукот во тава со путер и пржете се додека не е полутранспарентна состојба. Во мал тенџере истурете сос, оцет, вино, сок, додадете шеќер и кечап. Сите измешани, ставени на средна топлина, изложете го печењето, додадете смачкан ѓумбир и доведете ја смесата на вриење. Во чаша, разредувајте го скроб со ладна вода и нежно се става во зовриен сос. Продолжи да се готви до густа, мешање, а потоа отстранете од оган и филтер.
Рецепт за тајландски слатко и кисело сос
Состојки:
- сијалица - 1 парче;
- корен на ѓумбир;
- шеќер - 150 g;
- природен сос од соја - 2 суп.л-патки. лажици;
- кечап - 150 ml;
- оцет - 100 ml;
- брашно - 30 g;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Кромидот и коренот на ѓумбир се чистат, кршат и се вметнуваат во тава со загреан растително масло. Во тенџере, вари оцет со шеќер, додадете кечап и додадете соја сос. По неколку минути, се шири печење и се прелива во брашното. Сварете го сосот до густа, а потоа отстранете ја садовите од шпоретот, филтрирајте ја содржината низ сито и ладете.
Рецепт за слатко и кисело сос за пилешко
Состојки:
- шеќерот е мал - 400 g;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- вода филтрирана - 8 суп.л-патки. лажици;
- лук - 12 дентикул;
- црвен пипер - 6 парчиња;
- оцет - 120 ml;
- компир скроб.
Подготовка
Остри бибер сече на половина, извадете семиња и септуми. Се мешаат сите состојки за сосот во мешалка додека не се хомогени и се прелива смесата во гребенот. Се запалиме, се вари и вриеме со маса од 5 минути пред задебелување. Во посебен сад, ние одгледуваме компир скроб со вода и додајте го во мали делови во топол сос, брзо мешајќи.