За да направите поздрава храна од различни видови храна (месо, риба, па дури и зеленчук), производителите на садови предлагаат користење на пан-жариште наместо редовна тава. Дното на оваа тава е ребрести, што овозможува да се готви практично без употреба на масло, а маснотиите од производот исто така се движат низ овие жлебови. Така, ќе добиете помалку дебело сад, но тоа ќе ги задржи сите негови корисни својства и ќе биде доволно сочни.
Вакви тави на скара се направени од различни материјали, но лепливото железо е најпопуларно. Станува збор за типови на леано железо и за тоа како да ги одберете правилно и да ги користите во овој напис.
Предности на таважа за леано железо:
- изработен од еколошки материјал;
- еднообразно загревање на целата површина, иако бавно, но долго време;
- нелепливи квалитети;
- издржува висока температура;
- долг работен век;
- присуство на распрскувачи за одвод на вишокот на маснотии;
- погоден за сите видови плочи.
Недостатоци на калапот за леано железо:
- тешка тежина;
- лесно покриена со 'рѓа;
- кршливост;
- со долго складирање на производи во него, го пренесува вкусот на метал.
Но, ако таванот за леано железо правилно се користи и се грижи , сите овие недостатоци лесно се елиминираат.
Видови тави за пржење од леано железо
Производителите нудат голем избор на тави со капацитет од 0,2 литри до 1,8 литри, како и различни во форма:
- Круг - има долга рачка, погодно е да се претвори храна;
- квадрат - на ваков тавчери од чугун можете да поставите повеќе храна отколку на круг;
- овална - има две рачки на страни, удобен, за готвење во рерната, голем простор ви овозможува да ставите многу храна, погодно е за готвење риба;
- со преса - ваков леано железо се користи за производи за пржење со ефект на печење дома, има 2 рачки: долг и помошен (за лесно пренесување).
Секој од овие модели може да биде со отстранлива рачка, која го олеснува нивното складирање и овозможува да се стави во рерната тавче со било која форма.
Како да изберете тава?
Пред да купите тавче од чугун, треба да обрнете внимание на:
- просторност - зависи од составот на семејството: колку повеќе лице е, толку е поголема потребната сума;
- обликот - при изборот е неопходно да се фокусира на типот на вашата плоча: за шпорет за гас од која било форма, за електрична и стаклокерамичка - само за круг;
- висината на страните - влијае на бројот на приготвени делови: колку повеќе делови, толку поголеми се страничните рабови, бидејќи тие спречуваат прскање на маснотии;
- дијаметар на дното - ако имате електрична плочка, неопходно е дијаметарот на дното на тава точно да одговара на димензиите на горилникот;
- приврзување на рачката - подобро е да се купи со рачка за леење, а не со прицврстени завртки.
За погодност за користење на тава, користете ги следниве совети:
- Рачката од тавчето мора да се подигне на своја рака, така што е пријатно да се држи;
- заоблени (наведнати) мониста се попогодни од прав (вертикална);
- А тава со дебело дно е повеќе рамномерно загреана;
- голем тавче треба да се земе со две рачки.
Како да се готви во тава?
Погодноста на леано железо е дека дури и речиси секоја храна може да се готви на него, па дури и пица може да се направи. Во исто време процесот на готвење ќе потрае помалку време, ништо нема да изгори и ќе добиете масен оброк.
Основни правила за готвење:
- тава за да се загрее добро (можете да проверите со капка вода, која веднаш треба да испари);
- Подготвените производи посипете со масло (со помош на спреј) или со силиконски четки за да нанесете тенок слој на дното;
- кога производите се поставени на тавата, температурата на горилникот треба да се намали на просечна вредност;
- зеленчукот треба да се пржи на двете страни 5-10 минути, пред да се зачини со зачини;
- од риби за пржење е подобро да се земе лосос или треска.