Многу од нас ја сакаат модар патлиџан за нивната кремаста текстура и мек вкус, кој совршено се совпаѓа со огромниот број додатоци. Во оваа статија ќе ги споделиме рецептите за разни закуски со модар патлиџан за секој вкус.
Закуска "опашка на паун" од модри патлиџани со домати
Состојки:
- модар патлиџан - 1 парче;
- преработено сирење - 100 g;
- мајонез - по вкус;
- лук - 1 каранфилче;
- јајца - 2 парчиња;
- краставица - 1 парче;
- домат - 1 парче;
- маслинки - 7-10 парчиња;
- растително масло;
- сол, бибер.
Подготовка
Модар патлиџаните се сечат, посеани со сол и оставаат за 1 час, така што нема да има вишок на влага, а со тоа и горчина. Парчиња на модар патлиџан низ времето измиени и исушени со хартиена крпа. Скршете го зеленчукот од двете страни до златно кафеава боја.
Сега подгответе свеж зеленчук: исечете го краставицата во тенки прстени, отстранете ја јадрото од доматот и исечете ги на половина прстени, исечете ги маслинки на половина.
За салата маса на рентер Бришење сплотено сирење и варени јајца. Пополнуваме сè со мајонез и додаваме лук помина низ печатот.
Ја дистрибуираме салатата во текот модар патлиџан, од горната страна ставаме парче краставица, рамка со полу-прстен од домат и завршете ја сликата со парче маслинка, а нашата ладна мезе од модар патливите е подготвена да служи.
Предјадење од модар патлиџан - ролни со сирење
Состојки:
- модар патлиџан - 2 парчиња;
- рендано тврдо сирење - 70 g;
- домати - 2 парчиња;
- ciabatta - 1 парче;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- лук - по вкус;
- босилек - 1 мал грст;
- сок од лимон - по вкус;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Модри патлиџани исечени заедно тенки парчиња, посеан со сол, истури со малку масло и испратени да се пече во рерна додека не се готви на 200 степени.
Во меѓувреме, ставете сирење, парче леб од циабата, босилек, лук во чинија со мешалка и ставете маслиново масло. Избриши сè до униформност и се меша со кршен домат. Зачинете со сол, црн пипер и сок од лимон. Ние го дистрибуираме полнењето на модриот парче и го тркаламе со ролни.
Топла мезе од модри патлиџа во рерната
Состојки:
- модар патлиџан - 2 парчиња;
- пилешко месо - 200 гр;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- зелена (магдонос, копра) - по вкус;
- домати - 2 парчиња;
- тврдо сирење - 100 g;
- мајонез - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус;
- растително масло.
Подготовка
Кромид мелење и пржете до златно во растително масло. Во тава со кромид, ставете мелено месо, додадете сол и бибер, испржете го сè додека не е подготвено полнењето. Промешајте мелено месо со сецкани билки.
Модар патлиџан се сече на прстени и пржете во тава до златно кафеава боја. Секој парче го ставаме на сад за печење, го мазиме со мајонез, врвот со парче од домати и мелено месо. Постигнете ги готовите "барели" со сирење и испратете го во рерната на 180 степени, се додека не се стопи сирењето. Па, тоа е сè, модри патлиџани во рерната се подготвени!
Зачинета мезе од модар патлиџан
Состојки:
- модар патлиџан - 1 парче;
- домат - 1 парче;
- лук - 3 чешниња;
- чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
- магдонос - 1 куп;
- јајце - 1 парче;
- млеко - 5 суп.л-патки. лажици;
- растително масло;
- Сирење Моцарела;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Модар патлиџан се сече на тенки парчиња, сол и оставете еден час да го ослободите зеленчукот од горчина.
Во меѓувреме, ние ќе подготвиме остар паста. Од чили пиперки, ги отстрануваме семињата и ги ставаме парчињата во блендер. По бибер во
Домати се сечат во прстени со иста дебелина како модри патлиџани.
Во тава, го загреваме растителното масло. Модар патлиџан се натопи во јајце со млеко и брзо се пржи на двете страни до златно-кафеава боја. На врвот на уште топла модар патлиџан, дистрибуирајте малку остар паста и ставете круг од домати. Повторуваме постапката 2-3 повеќе пати. Како резултат на тоа, имаме ниска бедем, кој мора да биде попрскан со "Моцарела" и може да се сервира на масата.