Труење на печурки во половина од случаите резултира со смрт. Затоа е многу важно да се знаат првите знаци на болеста, да се обезбеди потребната медицинска нега на жртвата и да не се заборави за мерките на претпазливост.
Знаци на труење со отровни печурки
Во зависност од видот на производот и токсините содржани во него, симптомите на габични труења исто така се разликуваат.
Гастроинтестинални
Ова се габи со локални ексцитаторни токсини кои предизвикуваат благи цревни нарушувања. Тие вклучуваат:
- неколку видови на млечни, русула, розово-пластичники;
- шампињон на печурки;
- жолт-кожа шампињон;
- зелена плоча.
Симптомите на труење со овие отровни печурки се изразени со гадење и повраќање, дијареа, колики во стомакот. Симптомите се јавуваат 1-2 часа по јадење, а олеснување доаѓа веднаш по миење на желудникот и земање седативи.
Монометилхидразин
Тоа е отров на хемолитичко дејство, тој е содржан во редови. Всушност, оваа супстанција не е опасна по квалитативната термичка обработка, но за безбедноста подобро е да не се јаде печурки од овој тип на сите.
Симптоми:
- главоболки;
- гастрична и цревна колика;
- болка во црниот дроб;
- конвулзии;
- жолтица;
- повраќање;
- недостаток на здив;
- конвулзии.
Отрови кои го оштетуваат нервниот систем
Тие вклучуваат:
- провиденска киселина;
- мускарин;
- мускумол;
- микоатронин;
- буфотенин.
Овие супстанции се содржани во мува агар, влакна и govorushki. Симптоми на труење со овие габи:
- делириум и халуцинации;
- скратен здив, палпитации;
- црвенило на лицето;
- зголемена плунка и потење.
Знаците се појавуваат дури 1-2 часа по јадење печурки во храна и може да траат до 12 часа.
Плазмотоксини
Отрови од овој тип се опасни за долг латентен период, првите симптоми се појавуваат само 60-70 часа по труењето. За време на ова време има сериозни промени во телото и ткивото на црниот дроб.
За габи кои содржат плазмотоксини, вклучуваат:
- блед toadstool;
- Лепиот;
- пролетна мува агарична.
Знаци на труење:
- повраќање, дијареа;
- ослободување на жолчката во стомакот, така што масите за отпад предизвикуваат чувство на горење и горчлив вкус;
- жолтица;
- намалување на притисокот;
- силна жед.
Труење со солени и конзервирани печурки - симптоми
Знаците на труење директно зависат од причините што го предизвикале труењето на производот:
1. Бактерии. Несоодветниот амбасадор на печурки е често придружен со множење на патогени кои, кога се проголтани, провоцираат такви симптоми:
- гадење и повраќање;
- абдоминална болка;
- висока температура.
2. Ботулизам. Оваа болест е предизвикана од пролиферација на анаеробни бактерии кои се способни да ослободат токсини без пристап до кислород. Симптомите на ботулизам се слични на оние со бактериско труење.
3. Надворешни токсини. Во овој случај, габите апсорбираат токсични материи, било од животната средина или од контејнерите во кои се чуваат. Симптоми:
- гадење;
- повраќање;
- главоболка.
Мерки за спречување на габични труења:
- препорачливо е да се напушти употребата на диви печурки, да се купуваат во продавници или да се контролираат од пазарните области на санитарните и епидемиолошките станици;
- Не купувајте печурки од вашите раце;
- за време на собирањето на печурки, внимателно разгледајте ги сите од нив. Не собирајте ламеларни видови, како и габи без очигледни морфолошки карактеристики. Исто така, не треба да собирате печурки во близина на патиштата и патеките;
- Пред да готвите, темелно ги миете печурките и варете ги во солена вода најмалку 3 пати.