Унгарскиот супа гулаш е дебела и зачинета супа од месо со зеленчук. Супа гулаш е многу задоволително јадење, така што може да се служи и како втор и како прв курс. Ќе морам да се обидам да направам навистина вкусна унгарска супа гулаш. Рецептот за ова јадење е сосема едноставен.
Како да се готви унгарската гулаш супа?
Состојки:
- околу 0,5 кг говедско месо (скапула или тело);
- 1 морков;
- 1-2 кромид;
- 4-5 средни компири со слабо варирливи сорти;
- 2 црвени пиперки + 1 топла црвена пиперка;
- 2-4 густи есенски домати;
- 4-5 чешниња лук;
- околу еден литар вода;
- малку стопен сало;
- лист од лисје, бибер, каранфилче, семе ким и анасон, сол, зеленчук (магдонос, босилек и други - по вкус).
Подготовка:
Ќе го измиеме месото и ќе го исушиме со чиста салфетка. Сечевме месо и излупевме компири со мали коцки. Ќе го ставиме месото во казанот, наполнете го со вода и варете додека не е речиси подготвен. Силете ја моркови и слатки пиперки фино. Излупена кромид, сече на четвртина од прстените и спасител во тава на чампчето со ситно сецкани моркови. Додадете ги здробените домати и затегнете минути 5 под капакот. Во котлината со месо додадете исечен компир, а по 10 минути на исечен слатка пиперка и пасекровка додадете ги зачините, додајте сол, варете додека зеленчукот не е подготвен. Супа од гулаш е подготвена.
Супа од гулаш со кнедли
Можете да додадете во унгарски супа гулаш, исто така, кнедли (јајце + пченично брашно + вода) во мали количини. Тестото за кнедли треба да ја извлече лажицата. Кога ќе дојдат сите кнедли, додадете го мрсното лук и зеленчук во супата. Покријте ја котлата со капак и оставете ги минути за 15 - за да пиете.
Гулаш супа со говедско месо
Можете да готвите супа гулаш со говедско месо и малку поинаков начин. Наместо свежи домати, може да земете конзервирана во пулпа, па дури и доматна паста (во овој случај, зачувајте 1 лажица брашно во тава, заедно со кромид и морков, а потоа додадете 2 супени лажици домати). Овој рецепт е добар за студената сезона.
Супа од гулаш со јагнешко месо
Состојки:
- грам од 300-400 посно јагне;
- 2 кромид;
- 4 средни компири;
- грам 300 боранија;
- 2 слатка + 1 жешка пиперка;
- 2 лажици пченично брашно;
- иста количина на пилешко или свинско масло (смлц);
- половина чаша кисела павлака;
- ловоров лист, ким, лук, магдонос, коријандер итн.
Подготовка:
Фрај во котел ситно исечен кромид. Го додадовме месото исечено на мали парчиња и ќе го изгасиме до половина подготвено, покриено со капак, со ловоров лист и суви зачини, ако е потребно додавање вода и мешање. Во посебен тенџере, ние готвиме компири, се сече на мали парчиња и низа грав. Ајде да додадеме супа со зеленчук во месото и котјонот за месо. Ние додаваме бибер, се сече на мали ленти. Зачувајте го брашното сушено во тава пред да се закова и додадете павлака. Можете и 1 лажица доматна паста - како што сакате. Ајде да го додадеме кафето на котелот и да го доведеме до вриење. Гответе околу 5 минути. Сега можете да додадете сецкан лук и зеленчук. Ќе го затвораме гулаш со капак за да инсистираме околу 15 минути. Ќе се исечиме во супа и - тоа е можно
Каков вид месо може да готви гулаш?
Супа гулаш може да се готви со користење не само говедско месо, телешко месо или овчо месо. Можете да ги користите посно свинско месо, коза, зајак, мисирка, пилешко, гуска, па дури и некои сорти на речната риба. Можете да го комбинирате месото од различни животни во еден гулаш. Може да се готви гулаш, користејќи заедно со месо некои отпадоци. Послужете го гулаш подобро со лук, нанесуваат со лук. А сепак, ова јадење треба да биде доста остар.