Дорада (Дорадо) или на друг начин црвениот риб е неверојатна риба што живее во Медитеранот. Има нежно бело месо, исклучителна арома и вкусен сладок вкус. Оваа риба речиси и да нема коски, а неговото месо содржи многу корисни микроелементи и витамини, кои имаат позитивен ефект врз телото. Готвење Dorad може да биде различно - СРЈ, чорба, готви, се пече.
Дорада, печени во фолија, совршено ќе ја красат секоја празнична вечера. Завршеното јадење е совршено комбинирано со маслинки и сос од бел вино. Но, за гарнир подобро да се готви варен ориз или печени зеленчук.
Дорада печени со фолија со зеленчук
Состојки:
- риба дорада - 2 парчиња;
- црвена пиперка - 1 парче;
- жолта ѕвонче - 1 парче;
- цреша домати - 5 ЕЕЗ.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- ѓумбир корен - 10 g;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, црн пипер - по вкус.
Подготовка
Бугарскиот бибер и доматите внимателно мојте и суши со пешкир. Во пиперките ги избришаме сите семиња и јадро, кои ги пресекуваме со ленти. Ние го чистиме кромидот и ги сечеме заедно со домати и ѓумбир. Истурете малку маслиново масло во тава, се загрева и шијте го зелениот зеленчук. Фрај за околу 5 минути, мешајќи постојано. Зачинете со сол, бибер и добро се мешајте.
Сега земи риба, отстранете ги сите внатрешни работи и исплакнете. Исечете го листот за фолија, додадете го на половина, подмачкајте една половина со растително масло и ставете го во сад за печење.
Откако дорадото печено во рерната е речиси подготвено, вметнете ги дрвените чепкалки за заби во грбот на перките и оставете го додека рибата не е целосно печена. Ова јадење излегува многу вкусно, добива прекрасна арома, и благодарение на печен зеленчук тоа ќе биде одлична опција за целосна срдечна вечера.