Од слатка пиперка подготвуваме многу интересни јадења - може да се додаде во салата, чорба, може да се полне и, исто така, може да се користи за да се направат интересни закуски. Различни рецепти за закуски од слатки пиперки ве чекаат подолу.
Закуски на слатка пиперка за зима
Состојки:
- слатка пиперка - 1 кг;
- сончогледово масло - 200 ml;
- моркови - 1 кг;
- кромид - 1 кг;
- домати - 1 кг;
- шеќер - 1 чаша;
- сол - 5 лажички;
- оцет 9% -100 мл.
Подготовка
Го чистеме измиениот зеленчук, исечете го кромидот со полукругови, слатка пиперка со сламки, моркови на ренде, и додаваме домати на конзистентноста на пире од компири. За ова, ги мешаме во блендер или го пуштаме преку мелница за месо, измешајте зеленчук, додајте сол, шеќер, растително масло и оцет. Ставивме тавче со слатка пиперка во сос на огнот. Донесете до вриење и вријте околу 20 минути на тивок оган, потоа поставете ги на подготвени лименки и закачете ги капаците. После тоа, завртете ги теглите наопаку, завиткајте ги и оставете ги додека не се целосно оладат.
Пехар на печен сладок пипер
Состојки:
- црвена пиперка слатка - 10 ЕЕЗ.
- коријандер - 4 гранки;
- лук - 4 чешниња;
- маслиново масло - 15 ml;
- јаболков оцет - 1 кафена лажичка;
- шеќер - изклинвам;
- црн пипер, сол - по вкус.
Подготовка
Бибер ми добро и го исуши. На сув сад за печење изложите цела пиперка и печете околу половина час. Во процесот на печење, вклучете ја пиперката 2-3 пати. Печени пиперки што ги ставаме во пакет, го прицврстуваме и оставаме минути за 5, а потоа внимателно ја олупиме кожата. Исечете ги пиперките на половина, исчистете ги од стеблата и јадрата. И тогаш месото се сече колку што е можно - со коцки или сламки. Ситно исечен лут лук. Измиениот и сушен цилинтро се сечкани. Во длабок сад, измешајте ги печените пиперки, билки и лук. Додадете шеќер, црн пипер и сол. Се става во масло, оцет и се меша. За 20 минути ја отстрануваме закуската од слатката пиперка во фрижидер. И тогаш ни се служи на масата. Тоа ќе биде одличен додаток на месото, особено за да се шие ќебапи.
Предјадение на слатка пиперка со лук
Состојки:
- слатка црвена пиперка - 5 ЕЕЗ.
- лук - 6 дентикул;
- балсамински оцет - 20 ml;
- сушен босилек - 1 лажичка;
- сол - 1 лажичка;
- маслиново масло - 80 ml;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- црн пипер - 7 парчиња;
- сок од лимон - 20 ml.
Подготовка
Измијте го целиот бугарски пипер печен на скара. Кога кората на некои места е покриена со тен тензии и отекува, тоа значи дека пиперката е подготвена! Го отстрануваме од плехот за печење, веднаш го ставаме во торба, ја врзуваме и го отстрануваме 30 минути на студ. По оваа постапка, кората лесно се отстранува од пиперките. Сега ја чистиме пиперката: прво отстранете ја јадрото, додека пиперката треба да се чува вертикално, така што сокот не истекува. Само тогаш сокот е нежно истуран во садот, а пиперките се излупени. Ние го подготвуваме марината: секој парче лук се сече со плочи. Во малтер ги истргнуваме шеќер, сол, босилек и црн пипер со грашок. Потоа додаваме балсамински оцет, маслиново масло, сок од лимон и сок од бибер, измешајте се сето целосно. Секој пипер е поделен на неколку парчиња раце и се шири во рамна чинија во слоеви, од кои секоја пренесуваме лук и истурете ја марината. Ние ги покриваме садовите со закуска со слатка пиперка и ја завиткајте во фрижидер за 6-7 часа.
Предјадења на слатка пиперка со сирење
Состојки:
- слатка пиперка од различни бои големи - 3 ЕЕЗ.
- тврдо сирење - 200 g;
- јајца - 3 парчиња;
- лук - 5 дентикул;
- мајонез - по вкус.
Подготовка
Во пиперките ги отсекуваме врвовите со педикели, отсекуваме јадро. Сирење три на ренде, додадете мајонез, лук и се меша. Јајцата се вари, се лади и чисти. Ние ја дистрибуираме масата на сирење во внатрешноста на пиперката, со затворање во секоја целина варено јајце. Ние го извадиме пиперката во фрижидерот, а по 2 часа го земаме, пресечете го на парчиња со ширина од по 5 мм. За полесно, ножот треба да се натопи во ладна вода.