Панкреасот директно учествува во варењето, одговорен за метаболизмот на јаглени хидрати. Затоа диетата за панкреасот, превентивна или куративна, треба да содржи минимум јаглени хидрати, масти и не исклучува голема количина протеинска храна.
Принцип на работа
Ако веќе станува збор за панкреатитис, диета со панкреасната болест треба да промовира минимална секреција на заболениот орган, да го минимизира товарот и во исто време да промовира нормална, непрекинато варење.
Мени
Исхраната со панкреас целосно ги исклучува алкохолот, мастите, изобилството на јаглени хидрати, како и кисела храна - боршо, супа од зелка, киселица, лимон .
Покрај тоа, исхраната започнува со тридневен пост (по нападот), при што пациентот може да пие вода од Борџоми и малку супа од розата на кучиња.
Потоа следи 5-7 дена од строга диета. Петкратен оброк, обилен пијалок, лесни растителни супа со додавање на ситно сецкани компири и житарици, како и земја, варен зеленчук.
Млекото и путерот се додаваат во готовата храна. Каша се готви од ориз, хељда и овес.
Како што веќе споменавме, диета со влошување на панкреасот, исто така, треба да ја поддржи интестиналната подвижност. Поради ослабен панкреас, а исто така и поради новата диетална исхрана, може да се појави запек. За да го избегнете ова, треба да пиете 2 литри вода дневно, лесен чај, овошни сокови, минерална вода.
Сода, зачини , 'рж леб, кафе треба да бидат целосно исклучени.
Садови
Ајде да опишеме во детали која јадења
- мукозни супи;
- диетални житни култури (на крајот додаваме путер и млеко, но не и шеќер);
- диететски, нискокалорични месо и риба, варени парени или варени;
- урда;
- меко варени јајца и омлети;
- млеко во храната;
- пире од компири, пудинзи, желе, басели;
- печени јаболки;
- компоти, слаб чај.