Ако сте на чекање за гости, или сакате да ги задоволите вашите домашни, аппетитни солени пецива, ќе ви кажеме како да се готви kulebyaka со риба.
Рецептот за живина со риба
Состојки:
За тестот:
- млеко - 250 ml;
- брашно - 400 g;
- маргарин - 100 g;
- сува квасец - 2 лажици;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- јајце - 2 ЕЕЗ.
За полнење:
- филети од риба - 400 гр;
- кромид - 2 парчиња;
- магдонос - 1 куп;
- ориз - 100 гр.
Подготовка
Прво направи лажица. За да го направите ова, растворете во топло млеко, квасец, шеќер, додадете неколку лажици брашно, измешајте сè и ставете го во топлина 30 минути. Остатоци од брашно, дополнете ја омекнат маргарин, јајца (оставете едно јајце за подмачкување) и лажичка. Месете го тестото и повторно ставете го на топло место.
Риба се вари и се сече на мали парчиња. Во риба супа, готви ориз. Кромид се сече на половина прстени и пржете. Порушка мие и ситно се исецка. Нанесете го тестото во еден слој, ставете го во сад за печење покриен со хартија, ставете го оризот, потоа кромидот, магдоносот, рибата и истурете неколку лажици супа во средината.
Поврзете ги рабовите на тестото, цврсто фиксирајте го цветот, подмачкајте го врвот на пита со жолчка и ставете ја рерната, загреана до 180 степени за 30-40 минути.
Kulebyaka со зелка и риба
Состојки:
- подготвен тесто за квасец - 1 кг;
- риба - 400 g;
- свежа зелка - 1 кг;
- јајца - 5 ЕЕЗ.
- кромид - 1 парче;
- сол и црн пипер - по вкус;
- растително масло.
Подготовка
Измијте ја рибата, исечете ја од коски и исечете ги на мали парчиња. Зелка ситно сецкани, и кромид - половина прстени. Загрејте го тавчето, префрлете ја зелката во неа и истурете чаша вода, покријте и утајте додека водата целосно испари. После тоа, додајте го растителното масло и пржете уште 5 минути. На крајот, солете го со сол и ја пиперка зелката и префрлете ја во чинија.
Парчиња риба пржете од двете страни и префрлете се на чинија. Во исто масло, пржете го кромидот. 4 јајца се вари, ситно
Во средината на слојот лежи зелка со јајца, на врвот на парчиња пржена риба, сезона со сол и бибер, а потоа - пржени кромид. Поврзете ги рабовите на тестото и обезбедете ги. Подмачкајте ја фиоката со масло и поставете ја на кулејбака со спојување надолу. Од мало парче тесто направете орнаменти, маснотиите го ставете ја со избиено јајце и ставете го во рерната, загревајте до 50 степени за 15 минути за подигање. По ова, да се зголеми топлината на 250 степени и да се пече уште 30 минути.
И љубителите на печење со риба, препорачуваме да ги тестираме автентичните рецепти за риба и пити со риба .