На семеен настан, за празничен оброк, добро е да се подготви салата направена од природен рак. Повеќето од населението во Русија можат да си дозволат само конзервирана рак (јадења од свежо рак, се разбира, вкусно). Рак, дури и конзервирана - деликатес и доста скапи. Сепак, треба да се забележи дека дури и конзервираниот рак, неразбирливо повеќе вкусен, корисен и природен производ од евтините сурими, т.н. раковини (во кои воопшто нема ракови).
Свежа рак салата со авокадо
Состојки:
- рак месо - 200-300 g;
- овошен авокадо - 1 ЕЕЗ.
- домати зрели густи - 2 парчиња;
- чили пиперка;
- лук - 2 чешниња;
- вар - 1 парче;
- зеленчук (магдонос, босилек, коријандер, млад кромид):
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Ние подготвуваме сос-облекување. Се меша маслиново масло со сок од лимон, сезона со сецкан лук, чили и сол.
Рак се вари во врела солена вода за да се увери во црвенило на школка. Добро се вари со зачини за супа (лорен, слатка пиперка, грашок, каранфилче). Мали и средни ракови се заваруваат за 5-10 минути, големи се готват не повеќе од 30 минути. Со помош на специјални клешти, го извлекуваме месото од рак од хитинозна лушпа и се сече на парчиња погодни за јадење, не премногу фино. Од половина-намалување на авокадо сече по плодот, ние екстракт коска, исечете го месото во коцки. Ние ги исекуваме доматите на парчиња. Зеленило ситно сецкани. Ние ги поврзуваме сите овие производи со чаша салата, истурајте ја облекување и се мешаме.
Алтернативно, можно е да не се користи рефил на нафта, но за да се подготват од истите состојки коктел салата направена од ракови полни со жив незасладен јогурт.
Составот на оваа салата може да вклучува и јајца со тврдо варени јајца, млади маслинки без јами, слатки пиперки, аспарагус, каперси, краставици, млада салата од фипа сирење.
Салата од конзервирана рак со лигњи и морска зелка.
Состојки:
- конзервирано раковинско месо - 1 тенџере;
- Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
- месо од лигњи - 200 g;
- конзервирана морска зелка - 1 може;
- масло од сусам;
- соја сос ;
- топла црвена пиперка;
- сок од лимон;
- зеленчук (диви лук, кромид, босилек, магдонос, коријандер).
Подготовка
Ги измиваме лиглите со вода што врие, ја лупиме, ја отстрануваме рскавицата, вриеме 3 минути и пресечете ја во ленти или спирали. Ние ги исецкаме зелените. Јајцата се цврсто варени и се сечат на мали коцки. Ние лежиме лигњи и јајца во салата сад,
Користејќи ги истите состојки, можете исто така да подготвите салати од ракови, ракчиња и лигњи. За да го направите ова, следете ги горенаведените рецепти. Ракчиња се вари одделно, чисти и додадете во салати.
Да рак салати, добро е да се служи маса вино бело или розова.