Солени исушени јадења: лигњи, ракчиња, ракови итн., Се сметаат за одлична закуска за пиво, но тие се добри и за себе. Медузата е атрактивна со уникатен вкус и содржина на хранливи материи. Некои аматери на таков вреден производ се збунети од фактот дека во солени лигњи произведени во индустриски услови се содржани додатоци во исхраната. Код Е621 е присутен на сите вреќи со парчиња глави. Како подобрувач на вкус, овој додаток, заедно со натриум глутамат, се додава на лигњи и промовира подолго складирање на производот. Сепак, за никој не е тајна дека сите адитиви се до одреден степен канцерогени супстанции. Покрај тоа, многумина не се задоволни со прилично солен вкус на индустриски исушени морски плодови.
Луѓето кои се чувствителни на нивното здравје, се интересираат за прашањето: дали можам да направам суви лигњи дома?
Се разбира, од гледна точка на здравата исхрана е подобро да се купат свежи лигњи и најмногу да се лекува за помалку од половина час.
Рецепт: лигњи сушат
Подготовка на лигњи за солење
1 kg свежа лигњи се одмрзнува и се мие под проточна вода, се отстранува нечистотијата. Со цел лесно да се отстрани филмот од трупките од лигњи, неопходно е да ги победиме со врела вода, а потоа, за разлика од тоа, со ладна вода. Филмот, како и сите внатрешни работи и акорд се отстранети.
Подготовка на саламура
2 лажици сол се одгледуваат во литар вода. Во рок од 10 часа во солен раствор лигњите се маринираат.
Како да се готви суви лигњи?
По мариноване, ги ставаме труповите во сито, нека го исцеди лосос, исечете ги лигњите во тенки прстени. Поставете ги капките од лигњи на листот за печење, поставете ја најмалата температура и оставете 2.5-3 часа во рерната.
Забележете дека надминувањето на температурата и времето на сушење ќе го намалат вкусот на производот и лиглите ќе бидат "гумени". Ако сакате сочно морска храна, ставете ја водата во рерната во рерната за време на сушењето.
Како дополнителна закуска за пиво, препорачуваме да пиеме пилешки крилца или крцкави пити .