Под името "месо на француски со мелено месо", обично се разбира повеќеслојното јадење, кое е еден вид аналогна компирска граната, само со говедско месо или пилешко во составот. Поставувајќи ги сите состојки во потребниот редослед, садот се поставува во рерната и се топи, не ретко под слој на сирење.
Месо на француски со компири и кутии
Месо, компири и праз се класична комбинација на производи за кујната на Прованса. Преместете се таму и вас, готвење на јадењето според следниот рецепт.
Состојки:
- компир клубени - 940 g;
- путер - 55 g;
- праз (бела дел) - 2 парчиња;
- Говедско говедско месо - 560 g;
- говедско супа - 230 ml;
- рендано сирење - 115 гр;
- Сушен оригано - 1/2 лажиче.
Подготовка
Користете 2/3 путер за да поминете на празот. Кога парчињата ќе станат проѕирни, додадете мелено месо за нив, зачинете се и зголемете ја топлината. Штом месото зрне златна кора, пополнете го со супа и оставете го да тоне веќе 15 минути веќе во мала топлина. Дистрибуирајте го подготвеното мелено месо во одбраната форма, и на прво место ги шириме круговите на компири и путер.
Месото на француски од мелено месо треба да се чува во рерна за 45 минути на 200 степени, со обликот да биде покриен со фолија. Откако ќе се отстрани фолија, горниот дел од тепсија е покриен со сирење и остава 15 минути под решетката.
Уште поудобно е да се готви месо на француски со мелено месо во мултивитар, веднаш може да го зацврстите говедското месо со кромид на "Печење", да се стави во супа, а потоа да ги изложите парчињата компири и да продолжите да готвите уште 50 минути.
Како да готвиме француското месо од пилешко?
Пилешкото е идеално комбинирано со бели сосови, поради што решивме да го додадеме следниов рецепт на сос од бешамел и додадете парчиња домати за осветленост.
Состојки:
- компир клубени - 680 g;
- месо од пилешко месо - 440 g;
- мајчина душица - 4 гранки;
- лук заби - 3 парчиња;
- Бешамел сос - 460 ml;
- сирење - 155 g;
- домати - 2-3 парчиња.
Подготовка
Пилешко кафеава, на крајот на оброкот, додајте мајчина душица и лук на месото. Исечете ги разлутените клубени од компири колку што е можно послабо. На дното на избраната форма, ставете го пилешкото, покријте го со 2/3 сос и пренесувајте ги тенки парчиња компири нагоре. Подмачкајте сè со преостанатиот сос и декорирајте со парчиња домати. Ставете го месо на француски со мелено месо и домати, печете на 180 степени 35 минути, потоа преминете на скара, посипете ја садот со сирење и оставете да се кафеави.