Zalivnoe во народот едноставно го нарекуваат "Chill". Подгответе го со месо, со риба, со птица. Како да се готви ладна риба, ние ќе ви кажам сега.
Рецепт за ладна риба
Состојки:
- риба сом - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 2 парчиња;
- јајца на пилешко - 1 парче;
- зачини, желатин - по вкус.
Подготовка
Излупени и стопени риби се сече на парчиња. Ние го спуштаме во водата, додадете го лупеше моркови и кромид цели. Готви околу 20 минути по вриење над умерена топлина. Во процесот на готвење не заборавајте да ја отстраните формираната пена.
После тоа, ќе ја распаднеме супата, потоа повторно ја спуштаме рибата во неа и готвиме уште 30 минути. Потоа, рибите конечно се извлекуваат, исчистени од коските и поделени на мали парчиња. Ние ги шириме околу контејнерите, во кои студот ќе се зацврсти. Јајцето тешко се варат, а потоа се сече со прстени. Ние го правиме истото со моркови. Ние ги шириме подготвените парчиња храна на врвот на рибата.
На барање, можете исто така да додадете магдонос sprigs. Желатин се одгледува според упатствата. Како течност, ние користиме риба супа . Намалување на желатинозна маса во остатокот од супа и оставете 30-40 минути. После тоа, филтрирајте. Капацитетите со риби се полни со желатинска маса и се чистат на ладно место пред да се зацврстат.
Студена риба од риба во мултиварк
Состојки:
- главата на дебел чело - 2 парчиња;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- зелен грашок - 100 g;
- ловоров лист, сол.
Подготовка
Главата риба темелно исплакнете, отстранете ги жабриите и исплакнете ги повторно. Ние ги шириме во садот на мултиварква, се ставаме во вода, така што главите беа покриени само со неа. Покријте го затворањето на multivark и во режимот "Quenching", готвиме 60 минути. По звукот на сигналот, ние ги спуштаме излупените моркови и кромид во садот на мултиварквата и во истиот режим, чорбата за 1 час. По вториот звучен сигнал, ставете го листовото поле и додадете сол по вкус.
Го земаме зеленчукот, кромидот може да се исфрли, веќе му го даде целиот свој вкус на супа, но ние ги исекуваме морковите со чаши. Сега со помош на глава бучава ние се отстрани, ние ги шириме на сад за да се олади. Филтерот ја филтрираме, а ги разладуваме ладните глави, одвојувајќи ги коските од месото. Потоа, земаме мали контејнери, на дното од секоја магацин неколку парчиња зелен грашок, од секоја страна поставуваме кругови од морков, ставаме риба на врвот и ја наполнуваме со рибино супа. Ние испраќаме калапи со студ од главата на рибата за замрзнување во фрижидер. Кога е подготвена студена риба без желатин, претворете ја во рамна чинија и сервирајте ја на масата.
Како да се готви ладна риба?
Состојки:
- сребро крап - 1 кг;
- кромид - 1 парче;
- вода - 1 литар;
- моркови - 1 парче;
- ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
- бибер црн грашок - 4 парчиња;
- сол - по вкус.
Подготовка
Ги измешаме густите месо од скалите, ги отстрануваме жабрите, ја одвојуваме опашката, главата, перките, гребенот. Филети ги исечете на парчиња, додајте ги во тенџере и фрлете ги останатите риби, вклучувајќи перки, опашка и глава. Наполнете ја рибата со вода и варете додека не завршите. Водата не треба да биде
Идеално, желатин не е потребен, желе мора да се замрзне и без неа. Но, ако сакаме да бидеме безбедни и да бидеме сигурни дека сè ќе работи, тогаш можеме да додадеме желатин. За да го направите ова, 1 кеса (15 g) се одгледува според инструкциите, ние го распуштаме во риба супа. Рибините филети и зеленчукот се поставени на плочи, истурете ги на врвот со супа и за 2-3 часа ги ставаме на ладно место за замрзнување.