Не може секој да се угаси со остриги поради нивната значителна вредност. Но, дури и оние среќни кои имале таква можност, многу често се наоѓаат во целосно разочарување од вкусот на школки. Често тоа се случува ако технологијата на подготовка и потрошувачка на остриги е повредена или едноставно нивниот квалитет е несоодветен. Впрочем, всушност, не е за ништо што таков производ се смета за вистинска деликатес.
Како да се готви и да јаде остриги дома?
Секој кој знае многу за остриги сигурно ќе каже дека е неопходно да се консумираат мекотелци свежи, без прибегнување кон термичка обработка. Само во овој случај можете да уживате во нивниот оригинален уникатен вкус. Во овој случај, неопходно е да се отворат живи школки со посебен нож, отворање на закрпите и сечење на нив многу уредно прицврстување на нивните мускули. Ако остригата е навистина жива и свежа, ќе ја придружува мала количина течност, која, како школки, има значителна вредност и одреден вкус. Живи остриги се служи традиционално со сок од лимон и дополнуваат чаша со добро бело вино.
Пред да ја испратите остригата во устата, одвртете го месото од лушпата со вилушка и ставете сок од лимон. Проголтајте го мекотелот заедно со течноста и адитивите, без да џвакате и да пиете со вино.
Како да се готви замрзнати остриги дома?
Во нашиот регион да се најдат свежи квалитетни остриги не е толку едноставно. Поверојатно во специјализирани продавници или големи супермаркети може да се сретнете со замрзнати остриги, чија цена, за разлика од свежите, е помал по големина. Дали вреди да се купува таков производ? Всушност, вкусот на школките од пренесениот мраз значително се менува, но не може да се каже дека тоа е полошо. Едноставно по подготовката на замрзнати остриги на излезот, добиваме апсолутно поинакво јадење, сосема поинакво и по вкус, и од начинот на поднесување и во начинот на употреба. Има многу опции за подготовка на таков производ. Ние ќе понудиме само еден од нив и ќе ви кажам како можете да печете остриги во рерната.
Печени остриги
Состојки:
- замрзнати остриги - 7 гранати;
- црвена голема салата - 1 парче;
- путер - 120 g;
- коза или овчо сирење - 120 g;
- суво бело вино - 320 ml;
- праз - 1 стеблото;
- сок од лимон - 25 ml.
Подготовка
Одмрзната на школските школки на собна температура се става во тенџере, се става чаша вино, се покрива со капак и по вриење на содржината за две или три минути. По ова, го извлекуваме месото од остриги од школки до плочата и самите себе
Во путер, ајде да ги исечеме сецкан црвениот кромид и белиот праз, додека не се меки, потоа истурете го преостанатото вино и пржете го зеленчукот додека влага испари. Сега шириме кромид маса во школки, имаме остриги месо на врвот, посипете го со сок од лимон, истурете го маслото од тава и раскинете го со рендано сирење.
За печење, со содржина на садот за печење, измиваме перниче со сол за стабилноста на производите, и ставете ја пет минути во рерната греена на 185 степени.