Лула-кебаб, популарно јадење од мелено месо, традиционално се служи со зеленчук и леб од пита, но не е несоодветно да се готви сос за него. Еден добар сос за лубеница ќе го подобри варењето и ќе додаде дополнителен вкус и вкус на садот.
Томатски сос од домати за јагнешко месо
Состојки:
- домат паста (без адитиви) - 4 суп.л-патки. лажици;
- слатка црвена пиперка - 1-2 парчиња;
- црвен лут пипер свеж или сув темен пипер - по вкус;
- лук - 3-5 дентикул;
- лимон - 1 парче;
- суви зачини на вашиот вкус;
- сол.
Подготовка
Слатките и топли пиперки, како и лукот, може да се премачкаат во малтер и да се донесат до мешалка или да помине низ мелница за месо. Додадете сол со сок од лимон и суви зачини. Ние го мешаме. Топла сос е подготвен!
Сос од слива и орев за кебаби
Состојки:
- слива пире природно (од слатко и кисело овошје) - 200 ml;
- орев кернели - 100 g;
- лук - 2 чешниња;
- зачинете го сувото тло на вашиот вкус;
- сол;
- бело мускатно вино - 25 ml.
Подготовка
Слива пюре се подготвува од свежо овошје и ќе го протриеме преку сито. Кернелите на орев се смело размачкани (оревче, електрична мелница за кафе, се комбинираат) и додадете во пире од компири. Лукот ќе се продава преку печатот. Измешајте ги сите состојки.
Овој сос деликатно го задева вкусот на месото.
Медитерански стил
Состојки:
- маслиново масло екстра девствен - 20 ml;
- оцет грозје природни балсамик - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- лук - 2 чешниња;
- безоловно бело вино - 20 ml;
- синап Дижон подготвен - 1-2 лажички;
- бибер земјата миризлива;
- сол.
Подготовка
Ќе го измешаме лукот со останатите состојки.
Сос во далечниот источен стил
Состојки:
- масло од сусам - 30 ml;
- соја сос - 2-3 суп.л-патки. лажици;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- лук -3 чешниња;
- топла црвена пиперка;
- оризова вино - 20 ml.
Подготовка
Мешан лук измешан со остатокот од состојките. Со овој сос дефинитивно треба да се служи како гарнир.