Модар патлиџан - вкусно и здраво овошје (поточно бобинки). Тие содржат голема количина вредни за човечкото тело супстанции, витамини, елементи во трагови и влакна. Од овие зеленчук и со овој зеленчук можете да готвите различни вкусни јадења, на пример, модар патлиџан со лук. Оваа комбинација на вкус е сосема хармонична. Предување на модар патлиџан со лук е добро и на празнична маса и во работните денови - ова јадење е добар избор за нашето мени. Треба да се забележи дека закуски од модар патлиџан може да се готват на различни начини: печете целина во рерна или на решетка, врие, чорба или пржете (во последните два случаи, се разбира, во исечена форма). Размислете за неколку опции за тоа како да готвите модри патлиџани со лук, во зависност од тоа која храна е на дофат на раката.
Кавијар со модар патлиџан со лук
Кавијар со модар патлиџан со лук е многу вкусен ако печете модри патлиџања на огништето или решетката - мириса на "чад". Можете да готвите со кавијар сендвичи, служи како закуска или додадете во варени тестенини.
Состојки:
- модар патлиџан - 1 кг;
- лук - 3-4 чешниња;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол, земјата црн пипер - по вкус;
- магдонос - 1 куп.
Подготовка
Модрите патлиџани се печат целосно додека кората не стане затемнета. Дека тие се печат рамномерно, тие се претвораат неколку пати. Потоа кората се отстранува, по можност направена под проточна вода, пулпата се меле со тежок нож. Кавијар зачинет со сецкан (сецкан или треснат) лук и сончогледово масло, сол, мелен црн пипер и ситно сецкан магдонос. Дури и во кавијар можете да додадете ситно сецкан кромид, ароматични зачинети билки (lyubovok, копра, целер, коријандер), ситно сецкани зрели домати или слатки пиперки.
Модар патлиџан со домати и лук - рецепт
Лесно да се подготви во брзање, закуска на модри патлиџани со домати и лук. Оваа светлина лето салата е ниска во калории и многу вкусна.
Состојки:
- модар патлиџан - 2 парчиња;
- црвени домати - 4 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици за пржење и 2 лажици. лажици за полнење на гориво;
- магдонос - 1 куп;
- сол - по вкус.
Подготовка
Исечете ја мочуриштето на мали парчиња, посипете со голема сол и истурете ладна вода (за отстранување на горчина). По 15 минути, внимателно исплакнете го модар патлиџан под проточна вода и фрлете го преку сито за да ставете стакло. Загрејте ја тавата, истурете го растителното масло. Кога маслото добро се загрева, испржете ги парчињата од зеленчук, енергично мешајте ја шпатулата, до убава златно-кафеава нијанса. Извадете ги од тава и ставете ги на салфетка за да го отстраните преостанатото масло. Парчиња домати со мали коцки. Лук се исецка со нож или стегнете преку лукшник и се мешајте со путер за полнење гориво. Ситно се исецка магдонос. Измешајте сè во чаша салата.
Модар патлиџан ролни со лук
Популарен мезење - ролни со модар патлиџан со лук - бара малку време и трпеливост, но ова јадење е вредно за напор.
Состојки:
- модар патлиџан - 2 парчиња;
- лук - 4 чешниња;
- растително масло - 50 ml;
- коријандер - 1 мал куп;
- сол, мрсна црн пипер - по вкус.
Подготовка
Модар патлиџан се сече на долги парчиња заедно. Натопете ги во ладна вода 20 минути, потоа исплакнете и нека исцедат или исушат со чиста ленена ткаенина. Спржете ги парчињата во тава од двете страни. Додека тие не се ладни, сезона ги со мелени лук и се тркалаат во тесни ролни кои може да се сецкани со чепкалка за заби.
Можете да дејствувате малку поинаку и да готвите модар патлиџан со урда и лук. По пржење на парчиња, како што е опишано погоре, ставете го пополнувањето во центарот на модар патлиџанот "јазик" од малку солени урда зачинета со сецкан лук, и закачете го ролот.