Важна компонента во подготовката на ќофтиња е сос. Тие можат да ги диверзифицираат вообичаените перформанси на садот, што го прави различно.
Ние нудиме варијанти на подготовка на сос од павлака за ќофтиња, во кои садот излегува многу тендер, со неверојатен крем вкус.
Како да се готви сос од павлака за рецепт
Состојки:
- павлака - 500 гр;
- пченично брашно - 30 g;
- кромид - 85 g;
- моркови - 85 g;
- растително масло - 75 ml;
- суви зачинети билки - по вкус;
- земјата црн пипер - по вкус;
- зачини - по вкус;
- сол - по вкус;
- пилешко месо или зеленчук (ако е потребно).
Подготовка
Подготвувајќи го сос за ќофтиња, ги чистиме и уништуваме коцките или кромидните кромидчиња, и излупените моркови да се протнеме преку средната рерна. Загрејте го рафинирано масло од растително масло во тава, поставете го подготвениот кромид, а по три минути, морковот го зачинуваме зеленчукот заедно за уште три минути, истурајте го брашното, пржете, мешајте, уште една или две минути, а во мали порции почнуваме да го паваме павлака постојано мешајќи.
Загрејте го сосот до вриење, додадете ја супата, доколку е потребно, повторно нека вари и прелијте ги сосвите што ги добиваат сос. Супа може да биде потребна ако сакате да добиете повеќе течен сос или тоа не е доволно за да ги покриете сите ќофтиња.
Овој сос со павлака е идеален за готвење ќофтиња во печката.
Сос од павлака за ќофтиња - рецепт
Состојки:
- павлака - 300 g;
- пченично брашно - 30 g;
- кромид - 85 g;
- моркови - 130 g;
- слатка бугарска пиперка - 130 гр;
- корен на целер - 50 g;
- корен од магдонос - 50 g;
- растително масло - 75 ml;
- суви зачинети билки - по вкус;
- земјата црн пипер - по вкус;
- зачини - по вкус;
- сол - по вкус;
- гранулиран шеќер - по вкус;
- пилешка или зеленчукова супа - 250 ml.
Подготовка
Кромидот се чисти, резан со коцки и се нанесува во рафинирано масло во тава до проѕирност. Потоа го оставиме секој друг зеленчук, претходно исчистен и сецкан, колку што е можно помал, и пржете на умерена топлина, мешајќи, се додека не се меки. Сега додадете павлака, супајте го брашното, измешајте го за да се ослободите од групите и истурете во тава. Прилично измешајте ја содржината, солирајте ја со сол, шеќер и зачини, нека вари, врие во тивко оган за неколку минути и истурете ги нашите ќофтиња со подготвениот сос.