Се сеќавате на старите денови, кога речиси на секој чекор стоеја боксови, повикувајќи на нивната специјална вкусна арома, наречена "Чебуречнаја". О, какви вкусни чебурети беа подготвени, а Белаша - воопшто, само вкусно! Направете ги според презентираните рецепти, кои опишуваат како да направите добро тесто за животни со бели кожи дома.
Како да се готви вкусна belyasha во тава?
Состојки:
- брашно - 750-800 g;
- екстра девствено маслиново масло - 5 суп.л-патки. лажици;
- млеко - 1 стакло (за тесто), 4 суп.л-патки. лажици (за полнење);
- гранулиран шеќер - 4 кафени лажички;
- фина сол - 1 лажичка (за тесто), 1 лажичка (за полнење);
- жолчка - 1 парче;
- сува квасец - 2 лажици;
- растително масло - 595 ml;
- мелено свинско месо - 145 g;
- мелено говедско месо - 1145 g;
- кромид - 295 g;
- пиперка - по вкус.
Подготовка
Во сад, по можност длабоко, истурете топло, свежо млеко, истурете шеќер, мала сол и суви квасец во неа, промешајте и одвојте за 6-7 минути. Кога пената се појавува во садот, истурете маслиново масло, инјектирајте жолчка и измешајте сè со вилушка. Во иста сад ние квасиме, збогатуваме со кислород, брашно и почнуваме да го мачкаме тестото со чисти раце. Веднаш штом тестото се претвори во грутка, го раширивме на работната површина на нашата брашно со брашно, а ние го мачкаме во мазна, нелепелива состојба. Сега го испраќаме назад во садот, покријте го со дебел пешкир и ставете го во топлина.
Во еден контејнер, ги комбинираме двата вида мелено месо, додаваме на нив исечени мали коцки кромид, млеко, посеан со пиперка и сол и се мешаат сите кутии.
Двапати зголеменото тесто месење, се дели на колбаси и ги сече во топки. Земеме топче од тесто, го скршиме со прсти во торта, чиј центар е исполнет со лажица од фармерки и веднаш го затвора. Подигнете ги рабовите на тестото, ги стискате и ги кршите. Се шириме, го шиваме белаши во веќе вриено масло и печете за да пржете на двете страни.
Како да се готви мрзливи белаши?
Состојки:
- кефир - 0,5 л;
- прашок за пециво - 1,5 лажици.
- пилешко јајце (големо, избрано) - 1 парче;
- сол, шеќер - по една кафена лажичка;
- Свежо мелен пипер - по вкус;
- пченично брашно - 330 g;
- мелено говедско месо - 195 гр;
- кромид (средно) - 2 парчиња;
- суви пиперки - 1 лажичка;
- растително масло - 0,5 литри.
Подготовка
Земеме масен јогурт и истурајте шеќер, сол во неа, вози пилешко јајце и се тресат сè со размачкана вода. Со прашок за пециво, го прекршуваме пченичното брашно во сад од јогурт и ги кршиме заедно со ист млеко, добивајќи тесто слично на кисела павлака. Го ставаме во мелено говедско месо со ситно исечен кромид и посипете се со пиперка со црн пипер. Променете го размахването на лажицата и измешајте го тестото со доброто за полнење.
Во загреаниот, со зголеменото масло, ставете тесто во лажицата, давајќи му облик на белаја, која ја пржете, превртувајќи ја со стекнување на златни.
Како да се готви белаши во рерната?
Состојки:
- кефир (масни) - 295 ml;
- јајца на пилешко (големи, избрани) - 2-3 парчиња;
- жолчка - 1 парче;
- пченично брашно (исклучително висок квалитет) - 845 g;
- сода бикарбона - 1 кафена лажичка;
- маса сол во нотка и тесто;
- "Селско масло" - 115 гр;
- пилешко мелено месо (од филети и бедра) - 395 g;
- кромид - 300 g;
- бибер - по вкус;
- zir - 0,5 кафени лажички;
- растително масло - 1 лажичка.
Подготовка
Во топол, топол кефир не додаваме сода, топено путер, возиме неколку јајца, посипете со сол и пресечете сè со неколку размаски. Преку сито го пресекуваме брашното во контејнер со кефир и почнуваме да се мешаме со лажица, а потоа со темења го мачкаме тестото, поставувајќи го на масата. Подготвен тест на тестото
Во мелено пилешко, додадете го кромидот смачкан во блендер, солете го со сол и зачини и измешајте го.
Ние се тркалаат топката тесто и го даде облик на пастила. Го ставаме во него миризлив лек и почнуваме да го затвораме, кревајќи ги рабовите на тестото и повлекувајќи ги околу нив во круг, така што во центарот се формира мала дупка.
На маслото за печење ги извадиме заглавените бели белковини и ги мастнеме со жолчка. Печете сето ова чудо некаде на 180 степени, само половина час.