"Месо цигари" е сосема оригинално и многу задоволувачко јадење. Може да се сервира заедно со компири, тестенини или варен ориз .
Рецепт за "месни цигари" со зеленчук
Состојки:
За тестот:
- брашно - 300 g;
- растително масло - 100 ml;
- вода - 200 ml.
За полнење:
- путер - за подмачкување;
- мелено месо или месо - 300 гр;
- сијалица - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- зелена - по вкус;
- зачини - по вкус;
- јајце - 1 парче;
- павлака - 1 суп.л-патки. лажица;
- лук - 2 чешниња.
Подготовка
Маслото се меша со вода и се става на слаб оган за да се вари. Потоа ја отстрануваме масата од огнот и веднаш го пиеме брашното. Промешајте добро, покријте го тестото со салфетка и оставете да се излади.
И ние ќе се грижиме за ова додека го подготвуваме полнењето. За да го направите ова, или земете готово месо од месо и пржете го заедно со кромид и лук во тава или пресечете го месото во мали рамен тенки парчиња. Потоа загреваме малку растително масло во казанот, додај мелени лук, исецкан кромид и испржете буквално една минута. После тоа, ставаме рендано моркови во котел и пржете уште една минута, а потоа го шириме месото. Свртете се на целосна подготвеност, и на самиот крај фрламе свеж зеленчук и сол со црн пипер по вкус. Понатаму, полнењето се лади, се искривува преку мелница за месо или се крши со процесор за храна. Додадете ја пилешкото јајце и малку кисела павлака на готовата кутија.
Промешајте темелно и вратете се на нашиот тест. Ние ја делиме на околу 20 идентични делови. Потоа секој дел е многу ретко валани, подмачкан со топен крем путер. Следно, нежно превртете ги двете рабови на палачинка навнатре и лежејте на работ на полнење. Цврсто тегнете го тестото во цевка и ставете го на садот за печење со спојување надолу. Кога ќе се направат сите "цигари", подмачкајте ги со жолчка од јајце, ако сакате, посипете ги со сусам или афион. Ние ја испраќаме тавата на загреана рерна до 200 степени и печете ги нашите "месни цигари" за 15-20 минути.
Рецепт за пилешко "Месо цигари"
Состојки:
За тестот:
- брашно - 300 g;
- стрмни врела вода - 200 ml;
- растително масло - 100 ml.
За полнење:
- сијалица - 1 парче;
- пилешко варено месо - 300 гр;
- сол и бибер - по вкус.
За подмачкување:
- сусам или афион - ако сакате;
- жолчка од јајце - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Растително масло се меша со стрмни врела вода во ковчегот и повторно се доведува до вриење на висока топлина. Во длабок сад ние го квасиме брашното, го натопуваме маслото што го впиваме и го пиеме тестото. Ние се меша добро и нека се олади. Потоа поделите го тестото во 20 идентични делови и нанесете го секој со тенка палачинка, давајќи го обликот на кругот. Двата рабови се завиткани навнатре и се шират на самиот раб на лажицата од полнењето, а потоа цврсто се навива во цевка.
За подготовка на полнењето, чистеме кромид, малку се исекуваме и лесно поминуваме на растително масло. Потоа се шириме сецкан варено пилешко месо, сол, бибер и внимателно измешајте сè. Завршени пилешки "цигари" се шират на плочата за печење со спојување, маснотии со шлаг на жолчка и посипете ги со афион или сезам. Печете го садот во рерната околу 30 минути на 200 степени.
Рецепт за "Месо цигари" од пито леб
Состојки:
- тенок лаваш -1 ЕЕЗ.
- пилешко филе - 700 г;
- сирење - 200 g;
- сол и бибер - по вкус;
- печурки - 300 гр;
- сијалица - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Пилешко филе се сече на мали коцки и пржете, претходно сол и месен пипер. Потоа се лади и се измазнува темелно со мешалка додека не се добие масна маса. Печурките се чистат, смачкани и пржени со кромидни прстени, малку сол и бибер. Ние го протриваме домашно сирење на ренде и се меша сè. Додадовме жолчки од јајца. Lavash се сече, го ставаме готвеното полнење на работ, го тркаламе со ролна, ги масиме рабовите со жолчките, така што тие се залепени и пржени во длабоко пржење.