Традиционалната руска супа е сосема дозволена да се готви врз основа на не само кисело, туку и свежа зелка. Во вториот случај, за да му дадете кашеста карактеристична киселост, вообичаено е да додадете малку оцет и да го придружувате садот со дел од кисела павлака, но да не брзаме во детали, зашто понатаму ќе зборуваме за нив во рецепти.
Shchi со свежа зелка и кокошка
Да почнеме со не повеќето традиционални рецепти за руска супа од зелка - варијации со додавање на пилешко месо.
Состојки:
- пилешка супа - 6 парчиња;
- мелено месо од пилешко или мисирки - 500 гр;
- шеф на млада зелка;
- кромид - 60 g;
- компири (големи) - 1 парче;
- ловоров лисја - 3 парчиња;
- лук - 3 заби;
- оцет - 45 ml;
- моркови - 60 g.
Подготовка
Намалете малку масло директно во тенџере и користете го за да го растворите кромидот смачкан со моркови. Кога зеленчукот добива карактеристична златна боја, ги комбинира со лук и лав, а по чувството на аромата на последното, веднаш ставете го пилешкото млеко. Кога пилешкото месо е запленето од сите страни, ставете ситно сецкан млад зелка, парчиња компири и истурете ја супата. Шки од свежа зелка со пилешко се приготвуваат доста брзо: веднаш штом компирот омекне, може да ги исчистите садовите од огнот и истурете оцет во супа.
Свежа супа од зелка со пилешко и печурки
Состојки:
- свинско стомак - 40 g;
- лук - 5 заби;
- домати во сопствениот сок - 200 g;
- пилешко (црвено месо) - 450 гр;
- млада зелка - 1 глава;
- бели печурки (сушени) - 45 g;
- компир клубени - 2 парчиња;
- вода - 2 л;
- кромид - 70 g.
Подготовка
Пред да започнете да ја подготвувате супата од зелка од свежа зелка со пилешко, истурете ги сушените печурки со врела вода и оставете ја заситена со влага. Потоа, печурки извиткуваат и се сечат, и се мешаат супа со вода за супа.
Насечкајте ја грутката со сламки и пржете во тенџере додека чекате маснотијата да се загрева, што е совршено за парење кромид, лук и печурки. Кога парчиња кромид ќе се здобијат со светло златно нијанса, го ставаме сецкан пилешко на печење. Веднаш штом месото ќе стане бело, измешајте ги со сецкани листови од млади зелки и компири, поместете ги состојките од тавчето во тенџере и истурете во вода или супа. Во овој рецепт можете да го користите доматната паста, но природноста на конзервираните домати предизвикува поголема доверба, и затоа пилете го овошјето со вилушка или блендер и додадете ја чорбата на супа. Чувајте ја супата од зелка со свежа зелка и пилешко на шпоретот околу 40 минути. Киселините кои доматите ќе ги дадат на садот ќе бидат доволни, но може лесно да се истури малку повеќе оцет.
Вкусна супа од зелка со пилешко
Состојки:
- сецкани зелка лисја - 4 предмети;
- компир - 350 гр;
- пилешки колбаси - 500 гр;
- моркови - 150 g;
- супа пилешко - 2 литри;
- кромид - 100 g;
- грашок од слатка пиперка, сушен анасон - по вкус.
Подготовка
Прво пржете ги парчињата од пилешки колбаси во сува тава. Кога колбасите почнуваат да се загреваат маснотијата, додадете им зеленчук - сецкан кромид со моркови. Потоа, ставете го грашокот на пиперка и посипете дарежлив дел од сушен копра. Кога печењето е заматено, пренесете го во тенџере со компири и листови од зелка. Истурете зеленчук и колбаси со жешка супа и варете ја супата половина час или додека коцките на компирот не се омекнат.
Ако одлучите да готвите супа од свежа зелка со пилешко во мултивитар, потоа гответе го пржете од пилешки колбаси и зеленчук користејќи го "Печење", и откако ќе ги додадете преостанатите состојки и течност, преминете на "Кумирање". Бидејќи во многовариантните сите садови се подготвуваат подолго, наместо пропишаните 30 минути, поставете го тајмерот на тајмерот.