Домашното производство од мајонез не е само можност да се избегне купување на супстандардни производи за чување, туку и да се подготви омилен сос според вкус и преференции, со цела низа корисни состојки како ореви, мешунки и цитрус, што ќе го направи гориво повеќе вкусно и хранливо.
Како да се готви посно мајонез?
Она што го прави посно мајонез - првото прашање што го поставуваат готвачи кои сакаат да готват сос од диета. Како по правило, неговата основа е растително масло, вода и скроб, со разни адитиви: сок од лимон, сенф, грав, па дури и јаболка. Понекогаш се користи растителна супа и соја млеко, и наместо скроб - брашно.
- Јадењето мајонез без јајца е главен услов кога се подготвува сос. Во класичната верзија, јајцата се додаваат со сос од густина и густина. Во исхраната - совршено се заменува со целото пченица, пченица или ленено брашно.
- Производите што се користат при подготовката на сосот треба да бидат на собна температура.
- Мајонезот од bean е ступа со миксер, постепено зголемувајќи ја брзината. Во овој случај, маслото исто така се додава постепено, без запирање на камшикување.
Мајонеза за скроб
Денес, зафатени домаќинки го прават посно мајонез дома со блендер, заштедувајќи енергија и време. Во исто време, повеќето луѓе избираат едноставен рецепт за посно мајонез за скроб, бидејќи тоа одговара на класичниот сос и се подготвува едноставно и брзо. Скробот се готви до густина и шлаг за неколку минути со остатокот од состојките.
Состојки:
- сенф - 10 g;
- пченкарен крах - 20 g;
- шеќер - 5 g;
- масло - 200 ml;
- сол - краен случај;
- вода - 150 ml;
- оцет 9% - 20 ml.
Подготовка
- Растворете пченкарен крах во 50 ml вода.
- Доведете ја преостаната вода до вриење и додадете разреден скроб, варете додека не се дебели.
- Кул, се става во садот за блендер, додадете ги останатите состојки и камшик, постепено ја зголемувате брзината.
- Префрлете ја мајонезот во контејнер и испратете го во фрижидер.
Постен мајонез од соја
Моќен мајонез дома, рецепт од кој може да биде исклучително корисен, често се прави на соја млеко. Таквото млеко има сладок вкус, кремска конзистентност и е способно брзо да го насладува телото со протеини. Таквата мајонеза ќе поддржува во пост, но поради високата содржина на протеини, не може да се конзумира дневно.
Состојки:
- соја млеко - 125 ml;
- растително масло - 120 ml;
- јаболков оцет - 10 ml;
- сок од лимон - 50 ml;
- сол - 10 гр.
Подготовка
- Ставете го млеко, оцет и сок од лимон во блендер. Сезона.
- Победи за 3 минути.
- Продолжете да тепате, истурете тенка линија со масло.
- Победете ја мајонезната соја од соја за 8 минути додека не се стекне потребната густина.
Мајонеза од кокосово млеко
Мајонезата може да се направи рачно од почеток до крај. Ова е кокосово млеко, кое е популарна основа за вегетаријански јадења и која може да се подготви дома од вода и кокос струготини. Ова ќе заштеди многу време и не зема време, бидејќи само ќе го победи млекото според рецептот и ќе ја наполни салатата.
Состојки:
- кокос чипови - 100 g;
- вода 420 ml;
- сенф - 10 g;
- оцет - 40 ml;
- сок од лимон - 10 ml;
- Кашу 250 g;
- згуснувач - 20 g.
Подготовка
- Оревите се впиваат во вода 3 часа.
- Измешајте ја кокос чипс со 300 ml вода во блендер.
- Како резултат на масовниот напор.
- Префрлете се во блендер, додадете ореви, оставете состојки и размахнете 3 минути.
Грашок од мајонез
Мајонезот на грашок е ниска цена, но многу корисна опција. Грашок е лесно да се подготви и е многу енергетски интензивен и хранлив. Тоа вклучува влакна и скроб, па кога се варат, потребна е дебела конзистентност, која е корисна за сосови, а нејзиниот неутрален вкус е погоден за разни зачини и зачини.
Состојки :
- грашок снегулки - 20 g;
- вода 120 ml;
- масло - 200 ml;
- оцет - 40 g;
- сенф - 40 g;
- сол и шеќер - со краен случај;
- црн пипер - 5 гр.
Подготовка
- Ставете снегулки со вода и варете додека не се омекне.
- Чисти и смири.
- Додајте путер и размачкајте 2 минути.
- Постепено внесувајте ги зачините, сенф и оцет, обидувајќи се да ја вкусите масата.
- Победете посно мајонез за 2 минути.
Мајонеза од бел грав - рецепт
Бион мајонез има вкус на класичен сос. Ова се должи на строгата конзистентност на легумата и нејзината компатибилност со црвениот вински оцет, кој, дури и со лесна благост, ги доведува сите компоненти во рамнотежа. Друга карактеристика е вкусен вкус. Во тој вид грав не е важно, но поради некоја причина мајонез од бел грав е повеќе хомогена.
Состојки:
- бел грав - 120 g;
- масло - 150 ml;
- црвен вински оцет - 40 ml;
- газирана вода - 80 ml;
- сенф - 10 g;
- сол и шеќер - со нотка.
Подготовка
- Бин потоната за ноќта во водата, се вари наутро.
- Пренесете ја во чаша мешалка заедно со оцет, вода, сенф и зачини и размачкајте.
- Додавање на путер, размахване додека не се потпира мајонезот и се претвора во бело.
Сладок мајонез на саламура
Многу домаќинки бараат начини да го прават посно мајонез дома , разновидни и поевтини. Мајонеза за саламура од конзервиран грашок е лидер меѓу рецептите, овозможувајќи вкусно искористување на течноста. Точно, овој сос за неколку часа во топлина губи дебела конзистентност, но, како правило, ова време веќе е изедено.
Состојки:
- саламура од конзервиран грашок - 90 ml;
- масло - 250 ml;
- сол - 1/2 лажиче;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- оцет - 10 ml;
- сенф - 5 гр.
Подготовка
- Поврзете ги сите компоненти, освен маслото во чинијата со мешалка, и измешајте ги во пена.
- Постепено ставете го маслото и размахнувајте, без да го подигате блендер од дното на садот за 3 минути.
- Застанете на ладно 2 часа.
Чили мајонез
Инстант домашна мајонеза ви овозможува да ја контролирате хранливата вредност на производот. Оние кои сакаат да го зголемат - можете да препорачате грашок наут. Таа содржи протеини и 80 суштински супстанции, кои ќе го направат сосот хранлив и корисен. Тоа е лесно сварлива, нежна и дебела мајонеза, која може да се пренесува преку леб или да се коригира за садови.
Состојки:
- варени наут - 500 g;
- масло - 250 ml;
- мед - 10 g;
- сенф во прав - 1/2 лажиче;
- чешне лук - 3 парчиња;
- сок од лимон - 40 ml.
Подготовка
- Варени наут се сече во мешалка заедно со сенф, лук, мед и сок од лимон.
- Постепено додавајте масло и повторно размахване.
Лен мајонез мајонез
Поштенски мајонез на брашно е класика на жанрот. Традиционално, брашно од пченица се користи како основа, но сос од постелнина не е помалку вкусно и корисно. Таа содржи влакна и протеини, не е калорична и широко се користи во исхраната во исхраната. Ова е прекрасен мајонез, кој може да се внесе во секојдневната исхрана без страв за килограми.
Состојки:
- Ленно брашно - 40 g;
- вода 60 ml;
- масло - 125 ml;
- сок од лимон - 40 ml;
- сенф - 20 гр.
Подготовка
- Ставете го брашното со вода и гответе до дебели.
- Кул и победи со путер.
- Откако мешавината ја стекнала саканата текстура, додајте ги преостанатите состојки и се меша.
Мајонез од мајонез од ореви
Подготовката на посно мајонез не е ограничена само на употребата на житарици или мешунки. Оригиналниот и корисен сос е направен од ореви. Дури и земајќи го во предвид фактот дека поради големата количина на нафта излегува високо во калории, треба да се направи барем затоа што е едноставно, вкусно и идеално дополнување на паста и репка салати.
Состојки :
- вода 100 ml;
- масло - 100 ml;
- ореви - 250 g;
- сенф - 10 g;
- црн пипер;
- сок од лимон - 20 ml.
Подготовка
- Движете ги оревите во блендерот.
- Додај бибер, сенф, 40 ml вода и добро се фаќа со лажица.
- Постепено тројте многу масло.
- Откако масата ќе стане бела, додадете вода и сок од лимон.
Јадење мајонез од јаболка
Мајонезот од јаболко јаболко е највкусен. Во срцето се јаболките кои се подложени на мекост, кои, со тепање, се претвораат во редовно пире, а потоа, само благодарение на зачините, маслото и високиот мешач се врти, во зачинет, нежен, кисело-слатко овошен сос. Таа е идеална за салати за време на постот, и уште повеќе - за јадења со месо.
Состојки :
- јаболко - 2 парчиња;
- масло - 100 ml;
- сенф - 40 g;
- оцет - 20 ml;
- шеќер и сол - 5 грама;
- вода 100 ml.
Подготовка
- Излупени јаболка, се сече и истури со вода.
- Се додава оцет, се меша и се врие 30 минути.
- Кул и размахване заедно со сенф.
- Продолжете да тепате, постепено додавајќи масло.
- Овој процес ќе трае 2 минути.
- Превозот на мајонезот во контејнер и фрижидер 30 минути.
Авокадо со мајонез мајмун
Вкусна посно мајонез може да се подготви дури и од авокадо. И иако во класична смисла, сосот направен од орев , путер, вода и сок од лимон тешко е мајонез, но под тоа име традиционално се служи. Подгответе го со тепање на сите состојки во мешалка. Сепак, за полесна текстура, подобро е да ја избришете масата со толчник.
Состојки:
- авокадо - 1 парче;
- вода 100 ml;
- сок од лимон - 40 ml;
- масло - 60 ml;
- сенф - 1/2 лажиче;
- чешне лук - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Ставете го лукот со толчник.
- Додај ги парчињата рафиниран авокадо и внимателно ги нанесуваш.
- Продолжете со процесот постепено додавајќи масло, сок и сенф, додека масата не стане мазна и униформа.