Денес, постојат многу можности да се купат готови малечки сало, кои доаѓаат во било кој супермаркет, на пазарот, а понекогаш и да ги исполнувате дури и на полиците на мали продавници. Тоа е само задоволство од јадените парчиња од оваа закуска не секогаш може да успее. Но, ние ќе ви отвориме малку тајна дека најдобро и вкусно е производот добиен ако е сол во саламура. Затоа, ние предлагаме себеси да подготвиме вкусна солени сланина, во ароматска марината, во обична тегла, според нашите рецепти, кои опишуваат како правилно да се залепат.
Рецептот за солење во саламура во тегла
Состојки:
- свинско маснотии (без меѓуслојни) - 1,5 кг;
- вода за пиење - 1,5 литри;
- коприва чадори - 2 парчиња;
- семе од ким - 1 кафена лажичка;
- ловоров лист - 5 ЕЕЗ.
- лук - 6 заби;
- груба сол - 7 лажици. лажици.
Подготовка
Истурете во мал сад за вода за пиење и ставете го веднаш на шпоретот. Се раствораме со груба вода во водата за затоплување, се става скршен ловерен лист скршен на мали парчиња, додава чадоди од свежи или суви копарки, семки од ким и се вари зачинета саламура најмалку пет минути. Заситена, миризлива марината се одзема на најстуденото место каде што може да се олади побрзо.
Не многу големи плоштади ги намалат сите масти и, земајќи ги банките и половина литар, го ставаат производот во нив. Во овој случај, секој густо спакуван ред посеан со ситно сецкан лук. Во сапуницата, оладена на собна температура, се полни со лименки наполнети до врвот со маснотии. Вообичаените метални капаци едноставно покриваат тегли и ги ставаат на истото место каде што се лади саламура. По четири дена можете веќе да уживате во парчиња мека, миризлива маст.
Рецепт за салата во топла саламура во тегла
Состојки:
- маст - 2,3-2,5 кг;
- кујнска маса - 150 гр;
- грашок од црн пипер - 12-14 парчиња;
- грашок од слатка пиперка - 6-8 парчиња;
- црвен и црн пипер - 1,5 кафени лажички;
- лук - 7-8 заби;
- ловоров лист - 4-5 парчиња;
- вода - 2 литри.
Подготовка
Ние ги исечеме сите свежи сланина на мали парчиња. Црвени и црни пиперки се мешаат заедно и со оваа мешавина се нанесуваат сите подготвени парчиња. Лукот е произволен, не многу мал, исечен на парчиња. Во чисти тегли со волумен од три литри, компактно истуриме сланина, наликувајќи ги секој слој со парчиња лук.
Во тавата, во која волуменот на течноста што треба да го внесеме може да се излеа од солта, се става грашок од миризлив и црн пипер, листови со сув лав и се полни со добра вода за пиење. Саламура, со сите зачини, се вари 4-5 минути, потоа отстранете ја од оган и веднаш, не дозволувајќи да се олади, нежно се става во шише исполнето со сланина. Покријте го вратот со редовно капаче и ставете го на страна за солење. Во топла солен раствор на маснотии во банката продолжува многу побрзо, па веќе по 24 часа веќе можеме да вкусиме парче од овој деликатен третман.
Рецептот за вкусно солени солени солени солени салати во саламура, во тегла
Состојки:
- масти (со мал меѓуслој) - 2-2,2 кг;
- вода 2,2 литри;
- земјата црн пипер - 2,5 лажици.
- голема сол - 6 суп.л-патки. лажици;
- ловоров лист - 3-4 парчиња;
- сува сенф - 1 десертна лажица;
- лук - 5 заби.
Подготовка
Прилично големи парчиња ги исечат сите достапни маснотии и ставете го во чисто, подготвено шише. Кога ги поставуваме парчињата, понекогаш ги попрскуваме со неколку парчиња сецкан лук.
Поставете го ловелот лист скршен на плочата поставена на шпоретот со вода, а потоа истурете ја вистинската количина сол и бибер во неа. Во врелиот сарјак додадете сува сенф, која внимателно се раствора. Ние даваме здив не повеќе од две минути и, полетувањето од огнот, оставаме да се излади. Едвај топла саламура повторно се промешува, така што пиперката не останува на дното и ги пополнува со останатиот простор во теглата. Солидна маст е 36 часа под капа најлон.
Сега, знаејќи колку и колку сало во банката се солени во правилно подготвената саламура, оваа божествена пријатна закуска секогаш ќе биде присутна на вашата маса!