Уживајте во ароматични јадења со печурки во текот на целата година и не чекајте ја есента да нè задоволи со голема жетва. Шампињони денес можат да се купат насекаде во било кое време. Подолу, да ги погледнеме некои интересни варијации на одлична супа.
Супа од печурки со компири
Состојки:
- шампињони - 275 g;
- бисер јачмен - 125 g;
- сијалица - 1 парче;
- компири не се големи - 5 компјутери;
- слатка пиперка - 3 грашок;
- сол, зеленчук, ловор, црн пипер.
Подготовка
Прво исплакнете го бисерниот јачмен, истурете го со чаша врела вода и оставете ја да се парат неколку часа. Во тенџере, топлина 2 литри вода, испрати печурки во неа и донесе до вриење. Пена полета, додадете лушпа и лаурушка до супата. Готви околу една четвртина од еден час и да ги натерате со бучава. Сега, во супа од печурки, испратете го зачинетиот бисер на јачмен и гответе го за половина час. Исечете го кромидот, пржете во растително масло, префрлете го во сад, а во истата тава испратете варени и исечени печурки. Фрај ги, мешајќи 10 минути. Потоа вратете го кромидот, сол, црн пипер и се меша. Компири се сече на коцки, испрати заедно со печурки и кромид во тава со бисер јачмен, и готви половина час. Минута за 15 пред супа е подготвена да сол по вкус. Во готовиот сад, додајте рендан билки, а потоа нека супа да се внесе во уште една четвртина од час, покриен со капак.
Супа од супа од печурки со шампињони и крем
Состојки:
- растителна супа или лесна пилешка (не масна) - 2 литри;
- компирот се варат - 175 g;
- шампињони - 165 g;
- крем - 85 ml;
- сијалицата не е голема - 1 ЕЕЗ.
- Масло од полен - 25 ml;
- сол, црн пипер, зеленчук, ловор.
Подготовка
Донеси ја супа на вриење и додадете излупени и ситно компири. Во тава испржете големи сецкани печурки со кромид.
Во тенџере со компири, испратете ја печурката пржете, сол, сезона да вкусите и да се готвите на тивок оган неколку минути. Извадете ги садовите од топлина и истурете ја супата со мешалка. Нежно внесете крем во крем пире, постојано мешајќи ја супата, испуштете ја зелената зелена боја. Гответе уште 2-3 минути и отстранете го од топлина.
Таквата супа најдобро се служи со лук-тост што може да се направи однапред со пржење на мали парчиња бел леб во масло со сецкан лук.
Супа од печурки со шампињони со топено сирење
Состојки:
- преработено сирење (квалитет, а не "производ од сирење") - 2 парчиња;
- шампињони - 750 g;
- компир варен - 3 ЕЕЗ.
- кромид - 2 парчиња;
- зеленчук, зачини, посно масло.
Подготовка
Прво, компирот мора да биде излупен и исечен на мали парчиња. Стврднати сирење чипови на голем ренде, стави во тенџере и се прелива топла вода. Ставете ги садовите на мала топлина и топлина додека не почне да цветаат сирењата. Потоа додадете го компирот и варете додека не го подготвите.
Во меѓувреме, исечете го кромидот и печурките фино и пржете додека златниот во загреан растително масло. Гответе го печењето во тенџере со супа и пробајте сè со мешалка додека не се изедначи. Сега сол на садот и ставете го на оган, доведете до вриење и веднаш ставете во чинии, по желба, зачинувајќи со сецкан зеленчук и крцкави круни.
Пилешка супа со шампињони во мултиварк
Состојки:
- шампињони - 475 g;
- моркови - 45 g;
- варени пилешки гради - 1 парче;
- кромид - 55 g;
- компир варен - 3 ЕЕЗ.
- домат зрел со густо месо - 2 парчиња;
- Посно масло;
- зачини, павлака, свежи билки.
Подготовка
Сијалица, моркови и печурки се сече на коцки и пржете околу 10 минути во масло, одредувајќи го начинот на мулти-квадратот "Печење". Потоа, додадете путер во садот, истурете го пилешкото супа, додадете го пилето, додадете сол и вклучете го режимот "Кумирање" или "Супа" 50 минути. Половина час подоцна, исечете го компирот во супа. За 5 минути пред испраќањето, испратете го излупениот и исечете ги на мали парчиња домати. На крајот од мултиварната работа, дозволете ја пијалак за уште 15 минути. Пред сервирање, посипете ја садот со билки и посакувајте со кисела павлака ако сакате.