До зеленчукот и овошните препарати во вашата оставата, остатокот од кујната сигурно има малку простор за домашните шпатки во доматите.
Спрат во домати за зима - рецепт
Состојки:
- свежа вода - 650 g;
- кромид - 210 g;
- сок од домати - 430 ml;
- шеќер - 15 g;
- брашно - 35 g;
- моркови - 190 g;
- грашок од сладок пипер - 5-6 парчиња;
- семе од коријандер - 1 кафена лажичка;
- ловоров лист - 5 ЕЕЗ.
- оцет - 35 ml.
Подготовка
Започнете со подготовка на рибина трупови: одмрзнете верверица, доколку е потребно, да го исчистите, отстранете ја главата и добро исплакнете го секој труп.
Исечете го зеленчукот и спаси ги заедно. Кога мешавината од зеленчук ќе се подготви за половина, поставете ја рибата над неа и пополнете ја со мешавина од брашно и сок од домати. Поставете ги искористените зачини и ставете ги садовите со риба и зеленчук на средна топлина. Гасете ги сите околу 40 минути, периодично нежно мешајќи ги сите состојки и обидувајќи се да не ја оштети кршката од труп.
Додека шприцот е задушен со зеленчук, ставете тегли на стерилизација. На крајот од готвењето рибата истура оцет и ја дистрибуира низ цела стерилна лименка.
Спрат во домати - рецепт
Состојки:
- шпорет - 2,9 кг;
- домати - 2,9 кг;
- кромид - 420 g;
- моркови - 640 g;
- цвекло - 340 g;
- растително масло - 215 ml;
- шеќер - 115 g;
- оцет - 65 ml;
- сол - 35 гр.
Подготовка
Пред да ја затворите вервериката во домат за зима, препорачуваме да ја преземете најбогатата работа - чистење на рибите. Исечете ја секоја глава со труп, отстранете ја внатрешната страна, исплакнете ја верверица.
Поделите го кромидот, цвекло и моркови во мали парчиња кои не се премногу мали, но еднакви по големина. Зачувајте го зеленчукот заедно, потоа додадете исечени домати (прво може да ги отстраните) и ставете го во растително масло. Додадете шеќер и оставете сè да се врие над средната топлина за еден час. По некое време, ставете ги шпиците на шпатите и оставете ги да запалат уште 30 минути. На самиот крај на подготовка истурете оцет и нежно се меша.
Ширење на шпора на стерилни тегли или служат по садот се лади.
Домашна храна во домат во автоклав - рецепт
Состојки:
- шпорет - 560 g;
- сос од домати - 430 ml;
- кромид - 115 g;
- моркови - 130 g;
- лук - 2 заби;
- грашок пипер - 3 ЕЕЗ.
- ловоров лисја - 2 парчиња;
- шеќер - 10 гр.
Подготовка
Започнете со евицерација и миење на рибите. Кога шпоретот е подготвен, земи зеленчук. Малку спаси кромидот заедно со моркови и шијте го печењето со сос од домати. Додај лук, лав, бибер, како и сол и шеќер на самиот крај. Ставете ја рибата во сос од домати со зеленчук.
Распределете го работното парче над чисти лименки и превртувајте ги. Ставете ги тегли во автоклав, ставете го на оган и истурете ја водата така што содржината е покриена со неколку сантиметри. Завртете ги капачињата на уредот и притиснете една и пол атмосфера со пумпа за автомобили.
Тогаш притисокот се доведува до 4 атмосфери, а температурата до 112 степени. На оваа температура и притисок, рибата може да застане на час и половина.