Предлагаме да започнеме готвење безценните кавијар со домати според рецептите, кои се опишани подолу и благодарение на кои брзо и вкусно ќе ја направите оваа закуска.
Капуца со кашкавал со домати и мајонез, преку мелница за месо
Состојки:
- млади тиквички - 3,5 кг;
- кромид - 500 g;
- домати - 1,9 кг;
- кардамон (земјата) - 0,5 суп.л-патки. лажици;
- маслен мајонез - 270 ml;
- сончогледово масло - 160 ml;
- кујна сол - 3 лажиче;
- гранулиран шеќер - 3 лажици. лажици;
- оцет (9%) - 40 ml.
Подготовка
- Измиените млади тиквички се сечат во случајни, а не големи парчиња и ги пуштаат низ голема мелница за мелење.
- По тиквички во еден контејнер, скролувајте го излупениот кромид.
- Домати се ставаат во длабок контејнер со веќе врела вода и некаде 2-3 минути ги бланшиме. Ние го поместуваме зеленчукот во ситен и лесно одвојуваме кора од неа. Сега, пулпата од овие плодови е смачкана преку мелница за месо, само одделно од тиквички со кромид.
- Во висок тенџере со дебело дно, го истураме потребниот волумен на сончогледово масло и го поставиме на котел на шпоретот.
- Ние се шириме во садот од кромид со кромид и околу 6-8 минути пржете ги.
- Следно, додадете сок од домати и заедно со неа, во кавијарот ќе ги внесеме во кавијарот шеќерната сол и кардамонот.
- Потоа, ставете го манговиот мајонез во пан, измешајте ја закуската и чувајте го на минимален оган од 2,5 до 3 часа.
- 15 минути пред да го исклучите огнот, истурете оцет во кавијарот.
- Готовата содржина на садот се дистрибуира според стаклени тегли кои се пржени во рерната, веднаш штом се запечатуваат со печени капаци од калај.
Краставица кавијар со домати, морков и пиперки
Состојки:
- тиквички - 1,7 кг;
- Бугарски пиперка - 400 гр;
- моркови - 400 g;
- домати - 650 g;
- шеќер, сол - 1 десерт лажица;
- сончогледово масло - 130 ml;
- маса оцет - 5 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Се мие и исчисти целиот зеленчук. Понатаму, секој од нив е смачкан со коцки, не повеќе од 1 сантиметар.
- Во голема височина саут кастрюла со црвено-топло масло прво го положи кромидот и буквално за 3-4 минути ние веднаш донесуваме моркови со бугарскиот пипер.
- По сето ова ние пржете 4-5 минути ставете го ставете го главниот зеленчук за нашиот кавијар (тиквички, домати). По пржење на силен оган за околу 2-3 минути, намалете го пламенот на минимум и внесете шеќер во кавијарот заедно со сол.
- Ние го покриваме тавчето со капак со капакот и од овој момент ние јадеме закуска 1 час и 45 минути.
- Сега се става во оцет и продолжува да готви кавијар уште 15 минути.
- Трипати ја извадиме закуската со извалкана вода што врие на бреговите и цврсто ги превртуваме со обработени капаци.
Краставица кавијар со лук и домати за зима
Состојки:
- сквош (млади) - 2 кг;
- кромид - 450 g;
- домати - 750 g;
- лук - 100 гр;
- сол - 2/3 суп.л-патки. лажици;
- мешавина од пиперки - по вкус;
- сончогледово масло - 120 ml;
- оцет - 60 мл.
Подготовка
- Измијте, сушени домати и млади тиквички со остар нож исечете ги на коцки. Исто така, мелете и лупете го кромидот.
- Во тенџере, топло темелно половина од саканото масло и на него додека не се подготвени (проѕирни), пржете ги сите кромид.
- Откако ќе ставиме се што е во обемна тава и истурете го остатокот од маслото во тенџере и поставете го да се загрее.
- Веднаш штом ќе се врие маслото, ние ги шириме тиквичките веднаш со доматите и пржете го на средниот пламен околу 8 минути. Следно, и овој многу зеленчук се преместува во тава.
- Целиот количина на прочистениот лук се пренесува преку специјален преса, го комбинираме со парична казна сол, оцет, мешавина од пиперки и исто така ставаме во тенџере.
- Промешајте, извадете го кавијарот со домати и миризлив лук на правилно подготвени лименки.
- Ние ги испраќаме овие контејнери за стерилизација на плочата и по 45 минути ги запечатиме и ги криеме под топла кари додека не се излади.